रोज़मेरी, रेड वाइन और मशरूम के साथ गिनी फाउल

अखरोट से मुक्त

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

2 घंटा 10 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	441 के.सी.एल.	22%
मोटी	6 ग्राम	9%
- संतृप्त करता है	2 जी	10%

फ्रेश मेंहदी, छिछले, पोर्चिनी मशरूम और पैनसेटा से भरी रेड वाइन में एक फ्लेवोसोमिन गिनी फॉल को भूनने की कोशिश करें, जो कि फ्रेंच क्लासिक कोक औ विन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

सामग्री

30 ग्राम (1 ऑउंस) सूखे पोर्सिनी मशरूम
60 ग्राम (2 ऑउंस) चंकी पैनकेटा के टुकड़े
200 ग्राम (7 ऑउंस) छिले हुए, छिलके वाले, पूरे छोड़े गए
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
1.1 किग्रा (2llb) गिनी फॉल
3 tbps सादा आटा
750 मिली बोतल रेड वाइन
कुछ ताजा मेंहदी की टहनी

तरीका

ओवन को गैस मार्क 5 या 190 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। 10 मिनट के लिए एक कप गर्म पानी में मशरूम भिगोएँ।
राहेल खू का बच्चा
सुनहरा होने तक कुछ मिनट के लिए एक बड़े फ्लेमप्रूफ पुलाव डिश में पैनकेटा को सूखा-भूनें। फिर उबला हुआ जोड़ें और कुछ मिनट के लिए और अधिक, भूरे रंग के पैनकेटा के लिए पकाना।
गिनी मुर्गी का मौसम, आटे के साथ छिड़के और पकवान में जोड़ें, स्तन-पक्ष नीचे। त्वचा को भूरा करने के लिए, आवश्यकतानुसार 10 मिनट तक पकाएं।
शराब में डालो और दौनी की टहनी और तनावपूर्ण मशरूम जोड़ें। फोड़ा को लाओ, कवर करें, फिर 1 घंटे के लिए ओवन में पकाएं। ढक्कन निकालें और आगे 30 मिनट के लिए पकाएं। एक सर्विंग प्लेट पर पक्षी को उठाएं। पन्नी के साथ कवर करें। पुलाव को हॉब पर लौटें, गर्मी बढ़ाएं और तरल को कम होने तक उबालें और सिरप - लगभग 10 मिनट। पक्षी को 4 भागों में काटें, या नक्काशी करें, और रेड वाइन ग्रेवी और shallots के साथ परोसें।