ग्रोन-अप स्ट्रॉबेरी जेली

कार्य करता है:

तैयारी:

30 मि

जेली सिर्फ बच्चों के लिए नहीं है। यह पॉश संस्करण ताज़ी स्ट्रॉबेरी और चिल्ड रोज़ वाइन का उपयोग करता है, जो एक नाजुक पुदीना क्रीम के साथ परोसा जाता है - निश्चित रूप से बड़े होने के लिए एक मिठाई है।

सामग्री

4 बड़ा चम्मच ठंडा पानी
3 चम्मच या पीसा हुआ जिलेटिन का एक लिफाफा
40 ग्राम कॉस्टर शुगर
500 मिली रोज़ वाइन
400 ग्राम छोटे स्ट्रॉबेरी, पतवार, कटा हुआ
पुदीना क्रीम के लिए:
200 मिली डबल क्रीम
1 बड़ा चम्मच कॉस्टर शुगर
3 बड़े चम्मच गुलाब वाइन
छोटे गुच्छा ताजा टकसाल, कटा हुआ

तरीका

पानी को एक छोटे से हीटप्रूफ बाउल में डालें और फिर ऊपर से जिलेटिन छिड़क कर सुनिश्चित करें कि सारा पाउडर पानी में समा जाए। 5 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
जब तक जिलेटिन भंग नहीं हो जाता है और पानी पूरी तरह से साफ नहीं हो जाता है, तब तक पानी को धीरे-धीरे उबालें और पानी को गर्म करें। पैन को आँच से उतारकर चीनी में हिलाएँ। धीरे-धीरे शराब को जिलेटिन में मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
1.2 लीटर (2 पिंट) जेली मोल्ड के आधार में स्ट्रॉबेरी में से कुछ को व्यवस्थित करें, कवर करने के लिए गुलाब के मिश्रण के ऊपर पर्याप्त मात्रा में डालें और फिर मोल्ड को 10-15 मिनट के लिए सेट होने तक फ्रीजर में रखें।
शीर्ष पर शेष बचे स्ट्रॉबेरी की व्यवस्था करें, आधे शेष शेष रस मिश्रण को डालें और फ्रिज में लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा करें, जब तक कि सेट शुरू न हो जाए। शेष रस मिश्रण को कमरे के तापमान पर छोड़ दें। शेष स्ट्रॉबेरी और रोज़ मिश्रण के साथ कवर करें और 3 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में दृढ़ता से सेट होने तक ठंडा करें।
जब परोसने के लिए लगभग तैयार हो जाए, तब तक क्रीम को फेंटें जब तक कि नरम भंवर न बन जाए, तब तक चीनी डालें और फिर धीरे-धीरे वाइन में मिलाएं। एक छोटे कटोरे में टकसाल और चम्मच में मोड़ो।
जेली को अनमोल करने के लिए, नल से गर्म पानी के साथ एक बड़ा मिश्रण का कटोरा भरें, जेली मोल्ड जोड़ें, 10 तक गिनती करें और फिर पानी से बाहर निकालें। गीली उंगलियों के साथ जेली के शीर्ष किनारे को ढीला करें फिर मोल्ड को एक सर्विंग प्लेट या पेडस्टल डिश के साथ कवर करें, मोल्ड और डिश को मजबूती से पकड़े रहें। जेली रिलीज करने के लिए जर्क फिर सावधानी से ढालना बंद करें।
मौली से जेली निकालने के 30 मिनट के भीतर परोसें और क्रीम के चम्मच के साथ परोसें।