जेनारो कॉन्ट्राल्डो का लासगैन

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

2 घंटा

खाना बनाना:

40 मि

जेनारो कॉन्ट्राल्डो का लेज़ेन रेसिपी एक क्लासिक इतालवी लेज़पेन है। दो लालची इटालियंस स्टार जेनारो कॉन्टाल्डो की यह रेसिपी अपने आप में सबसे अच्छा भोजन है - और सभी सब्जियां आपके 5-दिन की ओर गिनेगी जो एक बोनस है। यह नुस्खा सूअर का मांस और बीफ कीमा दोनों का उपयोग करता है जो इसे अतिरिक्त भावपूर्ण और स्वाद के साथ फोड़ देता है। परमेसन पनीर स्वाद का एक किक जोड़ता है जो वास्तव में टमाटर आधारित सॉस की तारीफ करता है। यह नुस्खा 4 लोगों की सेवा करता है और बनाने के लिए लगभग 2hrs और 40 मिनट लगेगा - और निश्चित रूप से इंतजार के लायक है! बचे हुए को 2 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। सेवा करने से पहले अच्छी तरह से गरम करें।

सामग्री

2 बड़े चम्मच कुंवारी जैतून का तेल
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा गाजर, बारीक कटा हुआ
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
1 एक्स 400 ग्राम टिन कटा हुआ बेर टमाटर और टिन बाहर rinsing से पानी
8-10 चादरें सूखे अंडों के लेसन की
80 ग्राम परमेसन, हौसले से कसा हुआ
सफेद सॉस के लिए:
60 ग्राम मक्खन
40 ग्राम सादा आटा
500 मिली दूध
20 ग्राम परमेसन, हौसले से कसा हुआ

तरीका

एक बड़े पैन में अपने लेसेन को तेल गरम करने के लिए, प्याज और गाजर डालें और एक-दो मिनट के लिए पसीना दें। सभी में मीट और ब्राउन डालें। नमक के साथ सीजन। कटा हुआ टमाटर और पानी जोड़ें, गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए धीरे से उबाल लें, समय-समय पर सरगर्मी करें।
ओवन को 200 ° C / 7400 ° F-375 ° F / गैस मार्क 6 पर प्रीहीट करें।
सफेद सॉस बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक छोटे पैन में मक्खन पिघलाएँ। एक पेस्ट बनाने के लिए आटे में या तो लकड़ी के चम्मच या छोटे हाथ से फेंटें और थोड़ा सा दूध डालकर हिलाएं। जब तक यह एक मलाईदार स्थिरता को गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है, धीरे-धीरे शेष दूध जोड़ें। गर्मी से निकालें, नमक और काली मिर्च के साथ परमेसन और मौसम जोड़ें
थोड़ा बोलोग्नीस के साथ एक 22 x 26 सेमी आयताकार ओवनप्रूफ डिश को लाइन करें। शीर्ष पर लेज़ेन की चादरें व्यवस्थित करें, फिर अधिक बोलोग्नीज़, थोड़ा सफेद सॉस और कुछ कसा हुआ परमेसन। इस तरह की परतें बनाते रहें जब तक कि आप सफेद सॉस और स्प्रिम्ड परमेसन की टॉपिंग के साथ समाप्त होने वाली सभी सामग्रियों को पूरा नहीं कर लेते।
सुनहरा-भूरा होने तक लगभग 35-40 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। निकालें, कुछ मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें और सेवा करें।