ग्रीक फिग टार्ट

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

लागत:

सस्ता

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

1 घंटा 20 मिनट में कूलिंग टाइम शामिल है।

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	266 kCal	13%
मोटी	17g	24%
- संतृप्त करता है	10g	50%

यह स्वादिष्ट और मीठा ग्रीक अंजीर तीखा साझा करने के लिए एकदम सही है। मीठे बिस्किट बेस और शहद को कवर टॉपिंग के साथ, मुंह के तीखेपन में पिघला एक क्लासिक मिठाई नुस्खा है

सामग्री

100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
100 ग्राम स्पष्ट शहद (या डार्क मसकोवाडो चीनी)
2tbsps नींबू या नींबू का रस (या ब्रांडी)
अच्छी चुटकी समुद्री नमक के गुच्छे
10-12 ताजा अंजीर, आधा लंबाई
375g मक्खन-पफ पेस्ट्री ब्लॉक, डीफ्रॉस्ट किया जाता है अगर जमे हुए (या 320 ग्राम पैक तैयार-लुढ़का हुआ मीठा शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री)
ग्रीक दही या crème fraiche, सेवा करने के लिए
20 सेमी ओवनप्रूफ फ्राइंग पैन या 23 सेमी केक टिन (ढीला-आधारित नहीं)

तरीका

मध्यम गर्मी पर फ्राइंग पैन में शहद (या चीनी) के साथ मक्खन पिघलाएं। मिश्रण को 4-5 मिनट के लिए बुदबुदाएं, जब तक कि यह कारमेलाइज न हो जाए। नींबू या नींबू के रस (या ब्रांडी) और नमक में सावधानी से हिलाएं (यह थूक देगा)। जब तक आप अंजीर के हिस्सों में पैक न करें, तब तक पैन को काट लें। पैन को 3 मिनट के लिए गर्मी पर वापस रखें जब तक कि अंजीर नरम न होने लगें, फिर 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ओवन को 200 ° C / 400 ° F / गैस मार्क 6. पर सेट करें (यदि केक टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो गर्म कारमेल और अंजीर को टिन में स्थानांतरित करें।)
पेस्ट्री को रोल करें ताकि आपके लिए पैन या केक टिन के ऊपर से गोल 2.5 सेंटीमीटर बड़ा कट लग जाए। एक गाइड के रूप में एक प्लेट का उपयोग करें। अंजीर के ऊपर पेस्ट्री रखो, पैन या टिन के अंदर अतिरिक्त टक।
पिता के टैटू की याद में
पेस्ट्री कुरकुरा और सुनहरा होने तक 30-35 मिनट (या शॉर्टक्रिस्ट का उपयोग करते हुए 25-30 मिनट) तक बेक करें। पेस्ट्री के किनारे पर चाकू चलाएं। पैन या टिन को 20 मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
टार्ट के ऊपर एक बड़ी प्लेट रखें और इसे पलटने के लिए पलटें। दही के साथ गरमागरम परोसें।