कार्य करता है:
8-10कौशल:
आसानलागत:
सस्तागॉर्डन रामसे की रेसिपी के साथ अपने भुने हुए आलू को अच्छा और कुरकुरा बनाना सीखें। मिर्च और हल्दी आलू को थोड़ा किक देते हैं। यह क्लासिक गॉर्डन रामसे रेसिपी एक वास्तविक विजेता है, जब यह आपके रविवार के भोज में आता है। यह भुना हुआ आलू का नुस्खा 8-10 लोगों को परोसता है, एक भीड़ को खिलाने के लिए एकदम सही है और कुल मिलाकर लगभग 1hr ले जाएगा। बचे हुए रोस्ट आलू अगले दिन परिपूर्ण होते हैं, मसले हुए और बचे हुए वेजीज़ के साथ मिश्रित होते हैं और बुलबुले और चीख़ बनाने के लिए तेल के एक बूंदा बांदी के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर तला हुआ होता है।
सामग्री
- 2.5 किलोग्राम आलू, जैसे मैरिस पाइपर
- समुद्री नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 1mer छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
- चुटकी भर मिर्च के गुच्छे, स्वाद के लिए
- 4-5 चम्मच जैतून का तेल (या हंस या बत्तख का वसा)
तरीका
ओवन को 200 ° C / गैस पर प्रीहीट करें। आलू, चौथाई लम्बाई और नमकीन ठंडे पानी के एक बड़े सॉस पैन में रखें। फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर गर्मी कम करें और लगभग 8 मिनट के लिए उबाल लें।
एक कोलंडर में आलू नाली और हल्दी, मिर्च के गुच्छे और कुछ नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। समान रूप से कोट करने के लिए कोलंडर में टॉस करें, फिर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और फिर से टॉस करें। 5 मिनट के लिए भाप देना छोड़ दें।
एक भूनने वाली ट्रे में बाकी जैतून का तेल डालें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें। ध्यान से तेल में आलू और टॉस को मिलाएं। 40-45 मिनट के लिए भूनें, कुछ समय के लिए, कुरकुरा और सुनहरा होने तक। रसोई के कागज पर नाली और एक गर्म व्यंजन परोसें।