गॉर्डन रामसे के पेकन और दालचीनी पाई

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

कैलोरी के बारे में भूल जाओ और इस मिठाई का एक टुकड़ा और गॉर्डन रामसे से अमेरिकी पाई भरना है

फटे हुए लासगेन पाप

सामग्री

एक चुटकी नमक
11 / 2tsp जमीन दालचीनी
15 ग्राम कॉस्टर शुगर
150 ग्राम ठंडा, मक्खन
1 छोटा अंडा जर्दी
भरने:
2 शकरकंद
50 ग्राम हल्की ब्राउन शुगर
50 ग्राम कॉस्टर शुगर
1/2 अंडा
25 मिली डबल क्रीम
25 ग्राम नरम अनसाल्टेड मक्खन
1tsp वेनिला अर्क
1 / 4tsp जमीन दालचीनी
एक चुटकी जमीन मिश्रित मसाला
एक चुटकी ताजा कसा हुआ जायफल
उपरी परत:
150 ग्राम ब्राउन शुगर
75 मिली गोल्डन सिरप
11/2 अंडे, पीटा
30 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
2tsp वेनिला अर्क
एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी
250 ग्राम पेकान नट हलवा

तरीका

पेस्ट्री बनाने के लिए:
1. आटा, चीनी, मक्खन और दालचीनी को एक खाद्य ब्लेंडर में डालें और मिश्रण ब्रेडक्रंब से मिलता-जुलता है।
2. 30 सेकंड के लिए अंडे की जर्दी और 1-2tsp ठंडे पानी और whiz जोड़ें। तब तक पानी और दाल डालना जारी रखें जब तक कि आपके पास एक चिकना आटा न हो।
3. हल्के से फूली हुई सतह पर स्थानांतरण करें और चिकना होने तक गूंधें। क्लिंगफिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
भरने के लिए:
1. ओवन को 190 theC / 380F / गैस 5 पर गर्म करें
2. एक चाकू के साथ छेद किए जाने पर शकरकंद को 30-40 मिनट के लिए या टेंडर होने तक बेक करें।
3. जितना संभव हो सके पेस्ट्री को बाहर रोल करें और 5 सेमी गहरी, 20 सेमी फ्लान टिन को लाइन करने के लिए उपयोग करें। किनारों में अच्छी तरह से दबाएं और किनारे पर लटकी हुई अतिरिक्त पेस्ट्री को छोड़ दें। ग्रीज़प्रूफ पेपर के साथ लाइन और सूखे चावल या बीन्स के साथ भरें। 20 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करें, फिर 10 मिनट के लिए बेक करें। ठंडा करने की अनुमति दें, ओवन को 160ºC / 320F / गैस 3 तक नीचे करें।
4. शकरकंद को काटें, मांस को बाहर निकालें और एक खाद्य प्रोसेसर में डालें। दोनों शक्कर, अंडा, क्रीम, मक्खन, वेनिला और जमीन मसाले जोड़ें। बस चिकनी जब तक प्रक्रिया।
5. एक तेज चाकू का उपयोग करके, टिन के शीर्ष के साथ पेस्ट्री किनारे के स्तर को ट्रिम करें। शकरकंद मिश्रण में डालें।
6. अब टॉपिंग बना लें। एक कटोरी में चीनी, सुनहरा सिरप, अंडे, मक्खन, वेनिला और दालचीनी को चिकना होने तक मिलाएं। भरने पर समान रूप से मिश्रण चम्मच।
7. शीर्ष पर पेकान को व्यवस्थित करें, उन्हें थोड़ा नीचे दबाएं। 13/4 घंटे तक या बीच में डाला गया चाकू साफ होने तक बेक करें। टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
8. छोटे वेजेज में काटें और क्रीम के साथ कमरे के तापमान पर परोसें।
गॉर्डन रामसे के फास्ट फूड से लिया गया व्यंजन, क्वाड्रिल द्वारा प्रकाशित, £ 12.99, जिल मीड द्वारा फोटो, गॉर्डन रामसे इसे आसान बनाता है
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