कार्य करता है:
8-10कौशल:
मध्यमतैयारी:
20 मिखाना बनाना:
4 घंटागॉर्डन रामसे का शहद घुटा हुआ हैम एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो रविवार की रोटी के लिए बहुत ही स्वादिष्ट है।
अंक और स्पेंसर क्रिसमस केक 2017
गॉर्डन रामसे का शहद घुटा हुआ हैम रविवार दोपहर के भोजन के लिए एक वास्तविक उपचार है। जैसा कि गॉर्डन कहते हैं: gl एक प्यारा घुटा हुआ हैम मेरे हॉलिडे मेनू में एक शानदार स्टेपल है, कम से कम नहीं क्योंकि यह स्वादिष्ट परोसा जाता है - या कमरे के तापमान पर - मेरे नाशपाती और केसर की चटनी के साथ। गर्म परोसें, या ठंडा परोसें तो 2 दिन पहले तक रोस्ट करें। '
यह स्वादिष्ट चिपचिपा मीठा शहद चमकता हुआ हैम नुस्खा 8-10 लोगों को परोसा जाता है और धीमी गति से पूर्णता के लिए पकाया जाता है। गॉर्डन व्यंजनों से प्यार है? हमें यहीं गॉर्डन रामसे द्वारा अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों का भार मिला है!
देखें कि गॉर्डन रामसे का शहद चमकता हुआ हैम कैसे बनाया जाता है
सामग्री
- 3 किग्रा अनमोक बोनलेस गैमन संयुक्त
- 4 मध्यम गाजर, खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 लीक, साफ और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 प्याज, खुली और लगभग कटा हुआ
- 1 चम्मच काली मिर्च, हल्के से कुचल
- 1 टीस्पून धनिया के बीज, हल्का सा कुचला हुआ
- 2 दालचीनी की छड़ें, आधी में टूटी
- 2 बे पत्ती
- मुट्ठी भर लौंग
- शहद का शीशा
- 100 ग्राम डेमेरारा चीनी
- 50 मिली मदिरा शराब
- 25 मिली शेरी सिरका
- 125 ग्राम शहद
तरीका
एक बड़े सॉस पैन में गैमन डालें और कवर करने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें। गाजर, लीक, प्याज, पेपरकॉर्न, धनिया के बीज, दालचीनी की छड़ें और बे पत्तियों को जोड़ें। फोड़ा करने के लिए लाओ, एक उबाल के लिए नीचे बारी और 3 घंटे के लिए खाना बनाना, यदि आवश्यक हो तो अधिक उबलते पानी के साथ टॉपिंग। झाग और किसी भी अशुद्धियों को छोड़ दें जो समय-समय पर सतह पर बढ़ती हैं। यदि पहले से खाना पकाना है, तो हैम को रात भर स्टॉक में ठंडा होने दें। अन्यथा, इसे थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, फिर पैन से हटा दें। स्टॉक तनाव (और सूप आदि के लिए बचाओ)।
शीशे का आवरण बनाने के लिए, चीनी, मदीरा, शेरी सिरका और शहद को पैन में डालें और कम गर्मी पर हिलाएं। उबाल लाने के लिए, कम गर्मी और 3 से 4 मिनट के लिए उबाल जब तक आप एक चमकदार अंधेरे सिरप है। अनासक्त न छोड़ें, क्योंकि यह आसानी से उबल जाएगा।
ओवन को 170 ° C / Gas तक प्रीहीट करें और हैम को रोस्टिंग टिन में लिफ्ट करें। स्निप और निकालें
तार और फिर हैम से त्वचा को काट दिया, वसा की एक भी परत को पीछे छोड़ते हुए। हल्के ढंग से वसा को क्रिस्-क्रॉस, डायमंड पैटर्न में सभी स्कोर करें, इस बात का ख्याल रखें कि मांस में कटौती न करें। एक लौंग के साथ प्रत्येक हीरे के केंद्र का अध्ययन करें। हैम के ऊपर शीशे का आवरण डालो और 15 मिनट के लिए भूनें।शेष शीशे का आवरण पर डालो और ओवन में 25-25 मिनट के लिए ओवन में लौटें, जब तक कि सुनहरा भूरा न हो, पान के रस के साथ अक्सर चखना। यह पैन को चालू करने में भी मदद करता है क्योंकि आप हैम को समान रूप से रंगना सुनिश्चित करते हैं।
ओवन से निकालें और नक्काशी से पहले 15 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें।
पेस्ट्री वैलेरी स्ट्रॉबेरी केक रेसिपी