- स्वस्थ
कार्य करता है:
4 - 5कौशल:
मध्यमसेलिब्रिटी शेफ गॉर्डन रामसे ने इस स्वादिष्ट चंकी कॉड और टमाटर के चावडर को बनाया है।
चेरी और मार्जिपन केक
यदि आप अपना वजन देख रहे हैं तो चाउडर एक पूर्ण लंच विकल्प है, लेकिन न चाहते हुए भी पूरी दोपहर भूख और पीड़ा होती है। जोड़ा विटामिन और कॉड में पोषक तत्व इस पारंपरिक सब्जी सूप को इतना हार्दिक और वार्मिंग बनाते हैं!
स्वाद से भरपूर, हम इसे बार-बार खा सकते हैं।
सामग्री
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 2 मध्यम प्याज, खुली और लगभग कटा हुआ
- 2 अजवाइन की छड़ें, छंटनी और मोटे तौर पर कटा हुआ
- समुद्री नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े गाजर, छील और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 2 बड़े मोमी आलू, लगभग 400 ग्राम, छिलके वाले और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 पीली मिर्च, कोरेड, डेसीड और मोटे तौर पर कटा हुआ
- कुछ अजवायन के फूल
- 1 बे पत्ती
- 400 ग्राम टिन कटा हुआ टमाटर
- 900 मिली मछली या चिकन स्टॉक
- 150 ग्राम हरी फलियाँ, कम लंबाई में काटें
- 2 आंगन, लगभग कटा हुआ
- टबैस्को सॉस के कुछ डैश (वैकल्पिक)
- 600 ग्राम कॉड पट्टियां, चमड़ी और पिन-बोनड
- फ्लैट पत्ती अजमोद का गुच्छा, मोटे तौर पर कटा हुआ
तरीका
एक भारी तले वाले पैन में जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, अजवाइन और कुछ मसाला मिलाएं, और मध्यम आँच पर ६- minutes मिनट तक नरम होने तक पकाएँ, हिलाएँ। सब्जियों को हल्का सुनहरा होने तक 5 मिनट के लिए गाजर, आलू, पीली मिर्च और जड़ी बूटियों, और सॉस में जोड़ें।
पैन में टमाटर जोड़ें और स्टॉक में डालें। जब तक सब्ज़ी नर्म न हो जाए, तकरीबन minutes-९ मिनट के लिए ढककर रखें। अब हरे बीन्स और आंगेट्स में टिप दें, मिश्रण को एक हलचल दें और एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें। मसाला की जाँच करें, यदि आप चाहें तो बार-बार मसाला डालने के लिए तबस्स्को के कुछ डैश को जोड़ दें।
कॉड फ़िललेट को हल्के से सीज़न करें और उन्हें पैन में सब्जियों पर रखें। पैन को फिर से ढँक दें और 3 से 4 मिनट तक उबालें जब तक कि मछली अपारदर्शी न हो जाए और बस पक जाए।
एक चम्मच का उपयोग करके, धीरे से मछली को बड़े गुच्छे में तोड़ दें। गर्म सूप को गर्म कटोरे में डालें और प्रत्येक परोसने के लिए मुट्ठी भर कटा हुआ अजमोद बिखेरें।