कार्य करता है:
8-10कौशल:
मध्यमतैयारी:
30 मिखाना बनाना:
1 घंटा चिलिंग टाइमगॉर्डन कहते हैं: surprise एक आश्चर्यचकित जमे हुए, मलाईदार मिठाई सामग्री के साथ बिंदीदार मलाई भरने, यह क्रिसमस के लिए एक महान मिठाई है। यह प्रभावशाली दिखता है और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे पहले से अच्छी तरह बनाया जा सकता है और एक महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। '
सामग्री
- 400g अच्छी गुणवत्ता वाले चॉकलेट स्विस रोल (जंबो आकार)
- किरच-स्वाद वाले सिरप में चेरी के 390 ग्राम जार
- 180 ग्राम कॉस्टर शुगर
- 75 मिली पानी
- 2 बड़े अंडे का सफेद
- 300 मिली डबल क्रीम
- 50 ग्राम संरक्षित सिरप में अदरक, कटा हुआ, और जार से 1tbsp सिरप
- 1 बड़ा चम्मच ग्रैंड मारनियर या कॉनट्रीयू
- 50 ग्राम कटा हुआ मिश्रित फल
- 30 ग्राम आइस ब्राउन (वैकल्पिक), कटा हुआ
- 30 ग्राम गोलाकार पिस्ता नट, टोस्ट और मोटे तौर पर कटा हुआ
- कुछ रेडक्रंट स्प्रिंग्स, खत्म करने के लिए (वैकल्पिक)
- चीनी को धूल में डालना (वैकल्पिक)
तरीका
क्लिंग फिल्म की एक डबल परत के साथ 2-लीटर का कटोरा लाइन करें, जिससे रिम को कुछ अतिरिक्त ओवरहेट किया जा सके। स्विस रोल को 1 सेमी के स्लाइस में काटें और कटोरे के कुछ हिस्सों को काटने के लिए कटोरे के आधार और पक्षों को पंक्तिबद्ध करने के लिए उपयोग करें। चेरी को डुबोएं, सिरप को जलाकर। शीर्ष के लिए कुछ बड़े चम्मच की बचत, किर्श सिरप के साथ स्विस रोल स्लाइस को बूंदा बांदी करें। रद्द करना।
चीनी और पानी को एक छोटे से भारी सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर घोलें। जब तक सिरप 120C एक चीनी थर्मामीटर पर पंजीकृत न हो जाए, तब तक गर्मी बढ़ाएं और उबालें। इस बीच, एक साफ बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंट लें।
जब चीनी सिरप तैयार हो जाता है, तो धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को एक स्थिर प्रवाह में डालें, जैसा कि आप ऐसा करते हैं। व्हिस्की जारी रखें जब तक कि मेरिंग्यू वॉल्यूम में दोगुना हो जाए और कटोरे के किनारे गर्म न हों।
एक अन्य कटोरे में, क्रीम को नरम चोटियों पर फेंटें। अदरक सिरप और नारंगी लिकर में मोड़ो, इसके बाद मेरिंगु। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और अदरक सिरप के साथ स्वाद और मीठा करें। चेरी, कटा हुआ अदरक, ग्लास फल, मैरॉन ग्लॉस, अगर प्रयोग कर रहे हों और कटे हुए पिस्ते से हिलाएं। स्विस रोल-लाइनेड कटोरे में चम्मच और शीर्ष स्तर।
शेष स्विस रोल स्लाइस के साथ कवर करें, उन्हें काटने के लिए आवश्यक के रूप में फिट करने के लिए। बाकी के सिरप के साथ बूंदा बांदी करें, फिर अतिरिक्त क्लिंग फिल्म को शीर्ष पर मोड़ें और सील करें।
शीर्ष पर एक फ्लैट प्लेट रखें (एक जो रिम के अंदर फिट बैठता है) और इसे एक भारी टिन के साथ नीचे वजन करें। एक घंटे के लिए चिल करें, फिर वजन हटा दें, लपेटें और बॉम्बे को फ्रीज करें।
सेवा करने के लिए, एक फ्लैट केक स्टैंड पर बॉम्बे और जगह को खोल दें। यदि आप चाहें, तो आइसिंग शुगर के साथ धूल से भरे रेडक्रंट के स्प्रिग्स से सजाएं या इसे वैसे ही सर्व करें। टुकड़ा करने से पहले लगभग 15 मिनट तक कमरे के तापमान पर खड़े रहें।