बर्फ़ीली भोजन भोजन की बर्बादी से बचने का एक शानदार तरीका है और जब यह मध्याह्न भोजन की बात आती है तो यह एक जीवन रक्षक हो सकता है।
हालांकि, खाद्य पदार्थों की एक पूरी मेजबानी के दौरान आप फ्रीज कर सकते हैं, कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो अगर जमे हुए हैं तो केवल निराशा होगी। यह पहली बार में सुविधाजनक लग सकता है, लेकिन आप अपने हाथों पर बहुत अधिक गंदगी के साथ छोड़ सकते हैं और इससे भी बदतर - बहुत अखाद्य भोजन!
अंडे और आंगन से लेकर डेयरी उत्पाद तक, यहां इन छह खाद्य पदार्थों को कभी भी जमी नहीं होना चाहिए (साथ ही साथ उन्हें अपने जीवन को लम्बा करने के लिए स्टोर करने के सर्वोत्तम तरीके)।
सारे अण्डे
जब पूरे अंडे जमे हुए होते हैं, तो जर्दी और सफेद का विस्तार होता है, जो खोल को दरार कर सकता है, जो आपको एक बड़ी गंदगी और संभवतः एक अप्रिय गंध के साथ छोड़ देता है, जिसे किसी की ज़रूरत नहीं है।
अंडे को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका
बीटन के अंडे को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है और इसे अंडे के छिलकों से बचा जाता है! बस तारीख और अंडों की संख्या के साथ एक लेबल जोड़ें। आप बीट व्हाइट और यॉल्क्स को अलग-अलग स्टोर कर सकते हैं। उन्हें मोटा होने से बचने के लिए भिंडी को थोड़ा और देखभाल की जरूरत होती है। बस 4 मिली लीटर प्रति 0.5 मिली नमक या 7 मिली शक्कर मिलाएं। यदि उनके गोले में अंडे रखते हैं तो वे फ्रिज के पीछे सबसे अच्छे होते हैं जहां तापमान सुसंगत होता है।
दादा-दादी सबसे अच्छे हैं
courgettes
उच्च पानी की मात्रा वाले किसी भी फल या सब्जियों को फ्रीजर से बाहर रखा जाना चाहिए क्योंकि वे बर्फीले एक बार जमने के बाद बदल जाएंगे, और बाद में अपने पूर्व की ओर कभी नहीं लौटेंगे। एक बार जब फल या सब्जियां पिघल जाती हैं, तो वे अपनी कुरकुरी बनावट खो देते हैं और लंगड़ा या सूजी हो जाते हैं।
Courgettes स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका
कुरकुरा ड्रा में एक सब्जी भंडारण बैग में आंगन को ठंडा करें, 2-3 दिनों के भीतर खाएं और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक कट न करें। यदि आप उच्च पानी की मात्रा वाले फल या सब्जियां जैसे टमाटर या सेब को फ्रीज करना चाहते हैं, तो उन्हें पहले प्यूरी करना सबसे अच्छा है।
गर्म खाना
गर्म भोजन को सीधे फ्रीजर में रखने से अंदर का तापमान कम होगा और अन्य खाद्य पदार्थ आंशिक रूप से डीफ्रॉस्ट का कारण बनेंगे। यह बैक्टीरिया को बढ़ने में मदद करता है और इसका मतलब है कि आपके फ्रीज़र में सभी भोजन दूषित होने का खतरा है।
एंथिया टर्नर उड़ा दिया
गर्म भोजन को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका
आपको हमेशा इंतजार करना चाहिए जब तक कि फ्रीजर में डालने से पहले भोजन पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। एक बार दिनांक और सामग्री के साथ उपयुक्त कंटेनर और लेबल में ठंडा होने के बाद (आप अपने होलोग्राम के लिए अपने चिकन स्टॉक की गलती नहीं करना चाहेंगे!)।
दुग्ध उत्पाद
नरम पनीर, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और दही को कभी भी फ्रीज़र में नहीं जाना चाहिए। ये डेयरी उत्पाद अलग हो जाएंगे और जमे हुए होने के बाद पानी को बदल देंगे और खाने के लिए अप्रिय होंगे यदि आप उन्हें अपने दम पर परोसना चाहते हैं। यदि वे खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, तो उन्हें आसानी से एक साथ वापस मिलाया जा सकता है, और सॉस या रेसिपी में आपको बहुत अधिक अंतर नहीं देखना चाहिए।
डेयरी उत्पादों को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका
डेयरी उत्पादों को प्रशीतित और कसकर अलग से सील किया जाना चाहिए। यदि उदाहरण के लिए ग्रीक दही का एक बड़ा बर्तन खोलते हैं, तो एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए को पॉप करें और फ्रिज के दरवाजे पर अच्छा और ठंडा रखें।
आलू
कच्चे पूरे आलू अपने उच्च पानी की सामग्री के कारण जमे हुए एक बार आंतरिक बर्फ क्रिस्टल विकसित करेंगे। फिर, एक बार जब पिघलाया जाता है, तो आलू आदर्श के अंदर और अनुपयोगी होगा - दूर से।
आलू को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका
दिन के उजाले से दूर एक पेपर बैग में अपने आलू को ठंडे, सूखे स्थान पर रखना सबसे अच्छा है (उन्हें अंकुरित होने से रोकने के लिए)। एक अलमारी महान है और पेपर बैग आलू को अधिक समय तक तरोताजा रखने में मदद करेगा। यदि आप आलू को फ्रीज करना चाहते हैं, तो उन्हें पहले पकाना सबसे अच्छा है, वे तब भी थोड़े पानी से भरे हो सकते हैं जब उन्हें पिघलाया जाता है लेकिन वे खाद्य होंगे।
ब्रेडक्रम्ब्स
व्यंजनों को अक्सर केवल एक बड़ा चमचा या दो ब्रेडक्रंब की आवश्यकता होती है और यह अतिरिक्त फ्रीज करने के लिए आकर्षक हो सकता है। हालांकि, जब जमे हुए, ब्रेडक्रंब नरम हो जाते हैं और एक बार पिघले हुए होते हैं, तो एक मटकी बनावट होती है, जो किसी भी चीज़ पर एक अच्छा खस्ता कोटिंग पाने के लिए आदर्श नहीं है। यह भी उखड़ जाती मिश्रण पर लागू होता है।
कौन है चार्ली चार्ली
ब्रेडक्रंब को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका
अपने ब्रेडक्रंब को ताज़ा बनाने और दिन पर उनका उपयोग करने के लिए हमेशा सबसे अच्छा होता है। सूखी ब्रेडक्रंब को एयरटाइट कंटेनर में कुछ हफ्तों तक ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है। एक टुकड़े टुकड़े या पुलाव के फल या मांस के हिस्से को अलग से फ्रीज करें और एक सुंदर कुरकुरे खत्म को बनाए रखने के लिए टॉपिंग को एक बार पिघला दें।