कार्य करता है:
10 से 12कौशल:
मध्यमतैयारी:
25 मिखाना बनाना:
30 मियह एक संगमरमर का केक है जिसमें एक अंतर है। यह सिर्फ वैनिला और चॉकलेट केक नहीं मिलाया गया है, बल्कि सफेद चॉकलेट और डार्क चॉकलेट केक है। यह एक समृद्ध, नम बनावट के लिए पिघल चॉकलेट के साथ बनाया गया है और सड़न रोकनेवाला गन्ने के साथ कवर किया गया है जो इस नुस्खा के साथ बनाना आसान है। एक बार जब आप ganache पूरा कर लेते हैं तो आप इसे अन्य व्यंजनों के लिए भी उपयोग कर सकते हैं जैसे कि कप केक। कम गर्मी पर सेंकने के लिए केक को केवल 30 मिनट का समय लगता है। यदि आप किसी विशेष अवसर के लिए किसी विशेष समापन के लिए माल्तेर्स या चॉकलेट बटन के साथ इसे परोस रहे हैं।
सामग्री
- केक के लिए:
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 225g नरम मक्खन या नकली मक्खन
- 225 ग्राम केस्टर शुगर
- चार अंडे
- 225 ग्राम सेल्फ-अप आटा
- Ganache ठंढ के लिए:
- 300 ग्राम सफेद या डार्क चॉकलेट
- 10 मिली क्रीम
तरीका
ओवन को 350 ° F / 180 ° C / Fan 160 ° C / गैस मार्क 4. पहले से गरम करें और 2 इंच 20cm सैंडविच टिंस और चर्मपत्र के साथ लाइन करें।
सफेद और डार्क चॉकलेट को 2 अलग-अलग कटोरे में तोड़ लें।
20 सेकंड के फटने में, चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएँ ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह पूरी तरह से जलता नहीं है और पिघलता है। एक तरफ सेट करें
एक बड़े कटोरे में मक्खन, चीनी, अंडे और आटे को मिलाएं और संयुक्त होने तक एक इलेक्ट्रिक बीटर मिश्रण का उपयोग करें
मिश्रण का आधा भाग निकालें और दूसरे कटोरे में रखें।
सफेद चॉकलेट के माध्यम से मिश्रण के एक आधे हिस्से में
डार्क चॉकलेट के माध्यम से मिश्रण के दूसरे आधे हिस्से में
चम्मच वैकल्पिक मिश्रणों को टिन में डाल दिया जाता है, इसलिए इसे समान रूप से विभाजित किया जाता है, और चम्मच के हैंडल का उपयोग करके मिश्रण को एक साथ घुमाया जाता है, जो पके हुए होने पर एक शानदार प्रभाव देगा
25 से 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि कॉकटेल स्टिक को केंद्र में न डालें, तब तक वह साफ न हो
ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तार रैक पर बाहर निकलने से पहले टिन में ठंडा करने की अनुमति देंस्लिमिंग दुनिया भरवां मिर्च
Ganache के लिए: चॉकलेट को एक कटोरे में तोड़ लें
माइक्रोवेव में उबलने से ठीक पहले तक क्रीम को गर्म करें
चॉकलेट के ऊपर क्रीम डालो, और धीरे से हिलाओ, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। 15 मिनट के लिए अलग सेट करें और सेट करने की अनुमति दें
जब केक ठंडा हो जाता है, तो अपनी सर्विंग प्लेट पर एक रखें और आधे से अधिक गन्ने को डालें। अगर गन्ने ने बहुत अधिक सेट किया है, तो इसे 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में पॉप करें।
शीर्ष पर दूसरा केक रखें और शेष गण को डालें, जिससे वह किनारों पर बह सके।