बनाता है:
2 - 3कौशल:
मध्यमचाट मसाला:
सौम्यतैयारी:
1 घंटाखाना बनाना:
10 मिप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 471 के.सी.एल. | 24% |
| मोटी | 36g | 51% |
| - संतृप्त करता है | 7.5g | 38% |
केकड़े रैवियोली बनाने में यह स्वादिष्ट और आसान एक डिनर पार्टी के लिए एकदम सही पास्ता रेसिपी है। यह नुस्खा पास्ता को खरोंच से बचाता है और महिला के साप्ताहिक रसोईघर में ट्रिपल परीक्षण किया गया है। आटा के लिए आराम करने के समय सहित तैयार करने में 1hr लगता है। यह पास्ता नुस्खा 2-3 लोगों के बीच काम करेगा और 471 कैलोरी प्रति भाग पर काम करेगा। एक हल्की बटर सॉस और एक भावपूर्ण केकड़ा भरने से यह व्यंजन और भी स्वादिष्ट हो जाता है। लंच या लाइट डिनर के रूप में परोसें।
सामग्री
- पास्ता के लिए:
- 90 ग्राम पास्ता आटा
- Salt चम्मच नमक
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम अंडा और 1 अंडे की जर्दी
- भरने और सॉस के लिए:
- 100 ग्राम पैक केकड़ा (मिश्रित सफेद और भूरा)
- सनेय, पपरीका और जायफल में से प्रत्येक को चुटकी
- 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1tbsp बारीक कटा हुआ फ्लैट पत्ती अजमोद, प्लस गार्निश के लिए अतिरिक्त
- 6 टन कुंवारी जैतून का तेल
- 1 लहसुन लौंग, छील और बारीक कटा हुआ
- 12 चेरी टमाटर, आधा
- 10 सेमी सादे कटर
तरीका
पास्ता बनाने के लिए : आटा और नमक को एक साफ काम की सतह पर रखें और बीच में एक कुआं बनाएं। तेल में चम्मच और अंडे और जर्दी जोड़ें। अंडे को मिलाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें और एक मजबूत आटा बनाने के लिए आटे में काम करें। चिकनी और कोमल होने तक, 10 मिनट के लिए आटा गूंध करें, लेकिन चिपचिपा नहीं। क्लिंग फिल्म में लपेटें। इसे 20 मिनट के लिए एक ठंडे कमरे के तापमान पर आराम दें।
भरने के लिए : केकड़ा, मसाले, मक्खन और कटा हुआ अजमोद और मौसम मिलाएं।
एक हल्की फुल्की सतह पर, आटा को एक बेलन के साथ खुरदरे आयत में रोल करें, फिर एक पास्ता मशीन का उपयोग करके इसे वास्तव में पतले से रोल करें (मशीन के निर्देशों का पालन करें), या आटे को आधा में काट लें और प्रत्येक टुकड़े को जितना संभव हो उतना पतला करें। । राउटर को स्टैम्प करने के लिए कटर का उपयोग करें और इन्हें एक फली हुई ट्रे पर रखें। एक साथ छंटनी करें और अधिक राउंड (कुल 16) प्राप्त करने के लिए रोल आउट करें।
प्रत्येक दौर पर, केंद्र से दूर, 1 स्तर का चम्मच चम्मच। किनारे को थोड़े से पानी से ब्रश करें। भरने में सील करने के लिए किनारों को एक साथ दबाकर, आधा-चांद बनाने के लिए मोड़ो। थोड़े आटे के साथ धूल और एक तरफ सेट करें।
चटनी बनाने के लिए : एक फ्राइंग पैन में 4 बड़े चम्मच तेल गरम करें, लहसुन डालें और 2 मिनट के लिए पकाएं। टमाटर डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं, फिर आँच से उतार लें। मौसम।
पानी का एक बड़ा पैन उबाल लें, बाकी जैतून का तेल जोड़ें। रैवियोली में गिराएं और 4 मिनट तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच के साथ उन्हें स्कूप करें और गर्म सॉस के फ्राइंग पैन में जोड़ें। हल्के से टॉस करें। चम्मच पास्ता और सॉस कटोरे में डालें और अजमोद के साथ गार्निश करें।