कॉफी ग्रहण - व्यंजनों

कॉफी ग्रहण

बनाता है:

तैयारी:

40 मि

खाना बनाना:

50 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	311 kCal	16%
मोटी	21g	30%
- संतृप्त करता है	12g	60%
कार्बोहाइड्रेट	24g	16%

डिनर पार्टी में इम्प्रेस करने के लिए कॉफ़ी एक्लेयर्स परफेक्ट डेज़र्ट है। यदि आप अपने पाइपिंग कौशल के बारे में अनिश्चित हैं, तो आप हमेशा एक बेकिंग शीट पर चाउक्स के चम्मच को घुमा सकते हैं और केंद्र में भरने को चम्मच कर सकते हैं। ये कॉफ़ी एक्लेयर्स तिरामिसु के स्वादों से प्रेरित होते हैं - इसलिए फ्रेंच और इतालवी फ्यूजन का एक सा!

सामग्री

चौक्स पेस्ट्री के लिए:
50 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, पिघल गया
125 मिली लीटर पूरा दूध
1tsp ढलाईकार चीनी
1 / 4tsp नमक
75 ग्राम आटा
2 अंडे
3 अमर्त्य बिस्कुट, एक टुकड़े टुकड़े में कुचल दिया
भरने के लिए:
300 ग्राम मस्कारपोन
2tbsp लाल या ठंडा एस्प्रेसो
125 ग्राम आइसिंग शुगर
सजावट के लिए:
10 चॉकलेट कॉफी बीन्स
कोको पाउडर, धूल के लिए
सोने की पत्ती, वैकल्पिक
तुम भी आवश्यकता होगी:
स्टार पाइपिंग नोजल और पाइपिंग बैग

तरीका

ओवन को गरम करने के लिए ओवन को 150C फैन / 170C / Gas3 तक गर्म करें। चौक्स पेस्ट्री बनाने के लिए: मक्खन, दूध, नमक और चीनी को मध्यम आकार के सॉस पैन में उबालें, गर्मी से निकालें और आटा जोड़ें, चिकना होने तक हराया। कड़ाही को मध्यम आँच पर लौटाएँ और लगातार चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि आटा भुनने न लगे और पैन के तले से चिपक न जाए। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में बाहर निकलें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
भारतीय चिकन भुना हुआ
अंडे को मारो, फिर बहुत धीरे-धीरे आटे में शामिल करें, प्रत्येक जोड़ के बीच चप्पू के लगाव के साथ पिटाई करें, जब तक कि मिश्रण एक सुसंगत स्थिरता के साथ चिकनी और चमकदार न हो जाए, यदि फर्म थोड़ा और अंडा जोड़ते हैं।
पाइपिंग बैग पाइप का उपयोग करके उनके बीच की जगह को छोड़ते हुए एक बेकिंग ट्रे पर 2cm मोटी और 10cm लंबी लाइनें लगाएं। 50 मिनट तक सुनहरा और सूखा होने तक बेक करें (पकाते समय ओवन न खोलें)। 20 मिनट के लिए ठंडा करें फिर आधा में काट लें।
फिलिंग बनाने के लिए: शक्कर और कहुला के साथ क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें और एक स्टार नोजल से लगे पाइपिंग बैग में डालें। एक सर्पिल में ग्रहण के केंद्र में पाइप। ढक्कन पर एक भंवर और कोको पाउडर के साथ धूल। अंत में, कॉफी बीन्स और सोने की पत्ती के साथ कॉफी एक्लेयर्स को सजाएं।