बनाता है:
कौशल:
मध्यमलागत:
सस्तातैयारी:
15 मिखाना बनाना:
30 मियह स्वादिष्ट ciabatta रेसिपी एक क्लासिक इतालवी ciabatta ब्रेड बनाती है, जो जैतून के तेल और नमक के साथ स्वाद देती है, यह ओवन से वास्तव में दिव्य है। सियाबट्टा के साथ, खुले, छेद से भरा बनावट सामान्य से नरम और गीला आटा बनाकर और सानना की थोड़ी अलग विधि का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है जिसमें हवा के बुलबुले बहुत होते हैं। गर्म टिप: आटा को एक उत्तल सतह पर बदलने के बजाय, कटोरे में चिपचिपा आटा गूंधने या kn turning बीट ’करने के लिए आटे के हाथों का उपयोग करें, जिसमें आप जितनी अधिक हवा शामिल कर सकते हैं।
एक स्वादिष्ट स्टार्टर या साइड के रूप में जैतून का तेल और बाल्समिक की लैशिंग के साथ गर्म परोसें। अपनी खुद की रोटी पकाना प्यार करता हूँ? हमें यहाँ अधिक स्वादिष्ट ब्रेड व्यंजनों का भार मिला है!
मैथ्यू मिलों से ईला वुडवर्ड
सामग्री
- 7g पाउच फास्ट-एक्शन या आसान-मिश्रण सूखे खमीर
- 300 ग्राम मजबूत सफेद रोटी का आटा, धूल के लिए अतिरिक्त
- 1tsp चीनी
- 1tsp नमक
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 225 मिली हाथ गर्म पानी
तरीका
एक बड़े कटोरे में खमीर, आटा, चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं। केंद्र में एक कुआं बनाएं और तेल और पानी में डालें। बहुत नरम और गीले आटे में मिलाएं - मिश्रण लगभग एक मोटी बल्लेबाज की तरह होना चाहिए।
आटे के हाथों का उपयोग करके कम से कम 5 मिनट के लिए कटोरे में आटा मारो। पुलिंग और स्ट्रेचिंग एक्शन का उपयोग करें, आटे को कटोरे में वापस थप्पड़ मारना - यह हवा की जेब बनाने में मदद करेगा। अगर आटा बहुत चिपचिपा है तो थोड़ा और आटा मिलाएं।
तेल से सना हुआ फिल्म के साथ कटोरे को कवर करें और 1-1 the घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक कि आटा आकार में दोगुना न हो जाए।
आटे को फिर से गूंधे बिना आटे की सतह पर आकार दें और आकार दें। आटा पका रही चादर पर रखें और कवर करें और 30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें। ओवन को 200 ° C / 400 ° F / गैस मार्क 6 पर प्रीहीट करें।
मेरे लिए सबसे अच्छा आहार क्या है
आटा को उबाल लें और कुरकुरा और पीला सुनहरा होने तक 25-30 मिनट के लिए बेक करें।