फूलगोभी, आलू और गाजर करी

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

40 मि

अगर आपको लगता है कि फूलगोभी स्वाद में थोड़ी नरम हो सकती है तो क्यों न इस स्वादिष्ट मसालेदार करी को आज़माया जाए जो इस रोज़ की सब्जी को कुछ अलग बनाती है? पकाए जाने पर यह करी काफी सूखी होती है और यह मीट या पोल्ट्री की संगत के रूप में परोसने के लिए या पॉपपैड्स या नान ब्रेड के साथ करी के रूप में खाने के लिए इसे आदर्श बनाती है। यह मिडवीक भोजन के लिए एक असामान्य व्यंजन बनाता है।

सामग्री

2 चम्मच वनस्पति तेल
1 प्याज, कटा हुआ
1 छोटा टुकड़ा ताजा अदरक, छील और कसा हुआ
2 लौंग लहसुन, कुचल
1 चम्मच करी पाउडर
Mer चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
½ टी स्पून धनिया
227 ग्राम टमाटर काट सकते हैं
1 मध्यम आकार की फूलगोभी, बड़े फूलों में विभाजित
1 बड़ा आलू, छीलकर और टुकड़ों में काट लें
2 गाजर, छील और विखंडू में काट लें
1 हरी मिर्च, deseeded और कटा हुआ
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
100 ग्राम पूरे हरी बीन्स, छंटनी की
चूने के रस का निचोड़
2 बड़ा चम्मच ताजा कटा हरा धनिया
बादाम के 50 ग्रा
Crème fraiche या प्राकृतिक दही परोसें

तरीका

एक बड़े पुलाव या गहरे सॉस पैन में मध्यम सेटिंग पर तेल गरम करें।
प्याज़ डालें और धीरे से नरम होने तक भूनें लेकिन भूरे नहीं।
अदरक, लहसुन, करी पाउडर, हल्दी, जीरा और धनिया डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और लगभग 1 मिनट के लिए खाना बनाना।
टमाटर, फूलगोभी के फूल, आलू, गाजर, मिर्च और मसाला जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, कवर और 15 मिनट के लिए उबाल।
बीन्स जोड़ें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं जब तक कि सब्जियां निविदा न हों। मिश्रण काफी सूखा होना चाहिए लेकिन यदि आपको आवश्यक लगे तो थोड़ा पानी डालें।
चूने के रस, धनिया और बादाम में हिलाओ। क्रेम फ्राई या दही, नान ब्रेड और पॉपपैड्स के साथ परोसें।