फूलगोभी और चिकन करी फोटो (छवि क्रेडिट: लव योर ग्रीन्स)
- मुक्त डेरी
| कार्य करता है | 4+ |
| कौशल | आसान |
| तैयारी का समय | 10 मिनिट |
| पकाने का समय | २५ मिनट |
| कुल समय | ३५ मिनट |
| प्रति भाग पोषणआरडीए | ||
|---|---|---|
| कैलोरी | 350 किलो कैलोरी | 18% |
| मोटा | 8.1 ग्राम | 12% |
| संतृप्त वसा | २.३ ग्राम | 12% |
लव योर ग्रीन्स की रेसिपी।
अवयव
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 6 बड़ी चिकन जांघें (त्वचा रहित और हड्डी रहित), काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें
- १ प्याज, बारीक कटा हुआ
- २ हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- २ सेमी अदरक, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- ३ कली लहसुन प्यूरी
1
- /
2
- छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी
- २ चम्मच गरम मसाला
- 1 बड़ा चम्मच नरम ब्राउन शुगर
- १ टिन कटे टमाटर
- 1 नारियल का दूध कर सकते हैं
- 1 फूलगोभी, टुकड़ो में तोड़ी हुई
- 2 बड़े मुट्ठी पालक
तरीका
एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, चिकन के टुकड़ों को चारों तरफ से ब्राउन करें और फिर एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और एक तरफ रख दें। पैन में प्याज़ डालें (अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा और तेल डालें) और प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ।
हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए हिलाते हुए पकाते रहें। इसके बाद मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और चीनी डालकर एक मिनट तक चलाते हुए मसाले को छोड़ दें।
पैन में टमाटर और नारियल का दूध डालें, फिर चिकन और फूलगोभी डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और 10 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि फूलगोभी और चिकन अच्छी तरह से पक न जाए। अगर सॉस ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा सा स्टॉक या पानी डालें।
मसाला चैक करने के बाद पालक को तब तक चलाते रहें जब तक वह मुरझाने न लगे।