कैटलन मछली स्टू पकाने की विधि

कैटलन फिश स्टू एक साधारण पॉट डिश है जो स्वाद के साथ फूटती है। यह समुद्री भोजन स्टू साझा करने के लिए एकदम सही है, और निश्चित रूप से किसी भी डिनर पार्टी या समूह भोजन में भीड़ को खुश करेगा। एक बार जब आप बेस सॉस बना लेते हैं, तो आप अपनी पसंदीदा मछली को इस कैटलन फिश स्टू में मिला सकते हैं - स्क्वीड, मसल्स और लॉबस्टर टेल ट्राई करें। इस कैटलन फिश स्टू का पहला चरण पहले से तैयार किया जा सकता है, बस परोसने से पहले ताजी मछली डालें। यदि आप डिनर पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं, तो यह आगे बढ़ने और दिन के तनाव को कम करने का एक शानदार तरीका है! एक चुटकी मिर्च इस टमाटर के स्टू को एक मसालेदार किक देती है। बेहतरीन स्वाद के लिए अच्छी क्वालिटी के टिन्ड टमाटर का इस्तेमाल करें।

तरीका

1. एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें प्याज़ और सौंफ को एक साथ 20 मिनट के लिए हल्के हाथ से भूनें। लहसुन डालें और कुछ मिनट तक पकाएं, फिर मिर्च, टमाटर, सौंफ, बे, फिश स्टॉक और व्हाइट वाइन डालें। उबाल आने पर आलू डालें और लगभग 20 मिनट तक या आलू के नरम होने तक उबाल लें। (आप इसे इस बिंदु तक पहले से बना सकते हैं)।
2. सभी मछली और समुद्री भोजन डालें, सब कुछ अच्छी तरह से सीजन करें और मछली के पकने तक ५ मिनट तक उबालें। कटी हुई सौंफ डालें और चाहें तो किनारे पर कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।

अवयव

• २ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• ३ प्याज, कटा हुआ
• 1 बड़ा बल्ब सौंफ (बाद के लिए फ्रैंड्स रखें), कटी हुई
• 2 लहसुन की कली, कुटी हुई
• अच्छा चुटकी मिर्च के गुच्छे
• 400 ग्राम टमाटर काटे जा सकते हैं
• 2 चम्मच सौंफ के बीज
• 2 तेज पत्ते
• 750 मिलीलीटर मछली स्टॉक
• 250 मिली सफेद शराब
• ५०० ग्राम नए आलू, बिना छिले और मोटे कटे हुए
• 1 किलो सफेद मछली, जैसे कि मोनकफिश या हेक, टुकड़ों में कटी हुई
• 300 ग्राम बड़े झींगे