ताजा टमाटर सॉस के साथ ब्रोकोली

शाकाहारी

कार्य करता है:

तैयारी:

30 मि

खाना बनाना:

1 घंटा

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	218 kCal	11%
मोटी	8G	11%

यह रंगीन, लजीज ब्रोकोली पकवान सही शाकाहारी रात का खाना या रात का खाना - या मांस के लिए स्वस्थ साइड डिश बनाता है

सामग्री

900 ग्राम (2 एलबी) टमाटर
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा प्याज, छील और कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच मैदा
1 सब्जी स्टॉक क्यूब, वैकल्पिक
1 किग्रा (2lb 3 ऑउंस) ब्रोकोली, बड़े फूलों में कटौती
25-50 ग्राम (1-2oz) चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
25 ग्राम (1 ऑउंस) ताजा दानेदार ब्रेडक्रंब

तरीका

सॉस बनाने के लिए, टमाटर को एक बड़े हीटप्रूफ बाउल में डालें, उबलते पानी के साथ कवर करें और 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें या तब तक छोड़ दें जब तक कि खाल विभाजित न हो जाए। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, टमाटर को पानी से हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
टमाटर से त्वचा को हटा दें, और फिर उन्हें आधा में काट लें और, एक छोटे चम्मच के हैंडल का उपयोग करके, बीज हटा दें। मोटे तौर पर टमाटर का मांस काटें।
एनी मैक गर्भवती
एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज डालें और नरम होने तक धीरे से पकाएं, लेकिन भूरे रंग के नहीं, फिर आटे में हलचल करें, स्टॉक क्यूब (यदि उपयोग कर रहे हैं) में उखड़ जाती हैं और कटा हुआ टमाटर जोड़ें।
सॉस को उबाल लें, फिर गर्मी कम करें, पैन को आंशिक रूप से कवर करें और 30-40 मिनट तक पकाएं, या जब तक यह कम न हो जाए और एक कोटिंग स्थिरता तक गाढ़ा हो जाए। स्वाद के लिए मसाला जोड़ें।
इस बीच, ओवन को 220 ° C / 425 ° F / गैस मार्क 7. पर गर्म करें। ब्रोकोली को 10 मिनट के लिए उबलते पानी के एक सॉस पैन पर स्टीम करें, जब तक कि सिर्फ पकाएं - ध्यान रखें कि ओवरकुक न हो। एक बड़े, उथले, ओवनप्रूफ डिश में व्यवस्था करें।
ब्रोकोली के ऊपर टमाटर सॉस डालें। पनीर और ब्रेडक्रंब को एक साथ मिलाएं, ब्रोकोली के ऊपर छिड़कें, और फिर 25-30 मिनट तक सेंकें, जब तक कि गर्म न हो जाए और पनीर का मिश्रण हल्का भूरा हो जाए। यदि इच्छा हो, तो चना या साबुत रोटी के साथ परोसें - और कुरकुरा हरा सलाद।