ब्लैककरंट पावलोवा

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

1 घंटा 15 मिनट

Blackcurrant Pavlova हमारे पसंदीदा ब्लैकक्रूरेंट व्यंजनों में से एक है। कुरकुरी और नरम दोनों तरह की, पावलोवा गर्मी के महीनों के लिए एकदम सही मिठाई है। एक मीठी काली करंट सॉस के साथ बनाया गया और क्रीम और ताजे ब्लैक करंट्स के साथ टॉप किया गया, इस पावलोवा में बहुत सारी अच्छाई है - एक अल फ्रेस्को भोजन के लिए एकदम सही ...

सामग्री

4 बड़े अंडे का सफेद
225g / 8oz ढलाईकार चीनी
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 चम्मच वेनिला अर्क
1 चम्मच सफेद वाइन सिरका
टॉपिंग के लिए:
450 ग्राम / 1 एलबी ताजा ब्लैकक्रूरेंट
2 चम्मच मकई का आटा
3 बड़े चम्मच कॉस्टर शुगर
300 मिली / double पिंट डबल क्रीम
200 ग्राम आधा वसा वाले creme गत्ते का डिब्बा

तरीका

पावलोवा लाइन को नॉन-स्टिक चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट बनाने के लिए और 23cm / 9 paper सर्कल को आकर्षित करने के लिए, कागज को पलट दें।
ओवन को 130 ° C / 266 ° F / गैस मार्क to तक गर्म करें।
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अंडे की सफेदी को एक बड़े साफ कटोरे में डालें और सख्त होने तक फेंटें। धीरे-धीरे एक समय में दो-तिहाई चीनी एक बड़ा चम्मच जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बीच फुसफुसाते हुए। चीनी के शेष तीसरे में मकई का आटा मिलाएं और सभी को एक बार में मिलाएं और बहुत कठोर और चमकदार होने तक फेंटें। सावधानी से वेनिला और सिरका में मोड़ो।
कागज पर मेरिंग्यू को स्कूप करें और सर्कल में भरने के लिए मेरिंग्यू को धक्का दें, बीच में एक डुबकी बनाकर, मेरिंग्यू को चोटियों में प्रवाहित करें या किनारे के चारों ओर घूमें।
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ओवन में 1¼ घंटे या जब तक फर्म और किनारों के आसपास कुरकुरा सेंकना। ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। मेरिंग्यू बहुत अच्छी तरह से दरार कर सकता है और थोड़ा सिंक कर सकता है, एक फ्लैट सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित कर सकता है।
जब मृगिंग पक रही है, तो आधा ब्लैककैन्ट्स को एक पैन में 3 बड़े चम्मच पानी के साथ डालें और धीरे से उबाल लाएं, 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि फलों से रस चलना शुरू न हो जाए और रस को रंग न दें।
2 चम्मच पानी के साथ मकई का आटा ब्लेंड करें, पैन में डालें और रस को गाढ़ा होने तक उबालें। ब्लैककरंट्स को ठंडा होने के लिए एक कटोरे में पलट दें।
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इकट्ठा करने के लिए तैयार होने पर, क्रीम को धीरे-धीरे चोटी तक कोड़ा दें, क्रेम में गुना करें फिर आधा ब्लैकक्राट डालें और एक घुला हुआ प्रभाव बनाने के लिए लगभग चार बार मोड़ें। पावलोवा पर इसे ढेर करें, धीरे से इसे किनारे पर फैलाएं और फिर शेष ब्लैकक्रंट और सिरप पर चम्मच करें।