कार्य करता है:
25 से 30कौशल:
मध्यमतैयारी:
1 घंटा 30 मिखाना बनाना:
15 मिप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 101 kCal | 5% |
| मोटी | 5G | 7% |
| - संतृप्त करता है | 2.5G | 13% |
हमेशा हालांकि मैकरून बनाना आपके खाना पकाने के कौशल के लिए बहुत कठिन था? बुनियादी मैकरून नुस्खा बनाने के लिए हमारे सरल और आसान के साथ इसे बदलने का समय। इस क्लासिक फ्रेंच मिठाई को पिंप करने के लिए अंतहीन विविधताएं हैं, लेकिन आइए मूल बातें शुरू करें। यह क्लासिक नुस्खा आपको सिर्फ दो घंटे के भीतर ले जाएगा, लेकिन आप अपनी जरूरत से ज्यादा बना सकते हैं और उन मैकरून को पैक कर सकते हैं, जिनकी आपको अभी प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनर में जरूरत नहीं है। एक महीने तक उन्हें जमे हुए रखा जा सकता है और जब आप व्यस्त होते हैं तो किसी विशेष अवसर के लिए बाहर निकल जाते हैं। आपको बस इतना करना है कि आप अपनी पसंद को पूरा कर सकते हैं और बहुत सारे विकल्प हैं - चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, कॉफी ... आप उन्हें अलग-अलग रंगों में भी बना सकते हैं, जो तालिका में थोड़ा और रंग जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है , खासकर बच्चों की पार्टियों में। मैकरॉन उत्सव या दोस्तों और परिवार के लिए भी प्यारा घर का बना उपहार के लिए एकदम सही व्यवहार करते हैं - उन्हें एक कोशिश दें!
सामग्री
- 100 ग्राम (3½oz) जमीन बादाम
- 100 ग्राम (3½oz) आइसिंग चीनी
- 125 ग्राम (4 ऑउंस) कॉस्टर शुगर
- 75g (2½oz) अंडे की सफेदी (हमने दो चूजों तरल अंडे का सफेद उपयोग किया)
- केंद्रित तरल भोजन रंग
- भरने के लिए
- :
- 140g (4½oz) कास्टर शुगर
- चुटकी भर नमक
- 50 ग्राम (1¾oz) अंडे का सफेद भाग
- 150 ग्राम (5 ऑउंस) अनसाल्टेड मक्खन
- वेनिला अर्क की कुछ बूँदें
- आपको इसकी आवश्यकता भी होगी:
- चीनी थर्मामीटर
- बड़े पाइपिंग बैग, 1cm (plainin) सादे पाइपिंग ट्यूब के साथ लगे
- बेकिंग शीट, नॉन-स्टिक लाइनर्स या बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध
तरीका
मैकरून बनाने के लिए: जमीन बादाम और आइसिंग शुगर को एक साथ मिलाएं, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अच्छी तरह मिश्रित हैं।
Blini शाकाहारी टॉपिंग
एक छोटे पैन में 2 बड़े चम्मच पानी डालो और 100 ग्राम (3 wateroz) ढलाईकार चीनी जोड़ें। पैन को धीमी आंच पर रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए, फिर पैन के किनारों के आसपास किसी भी चीनी क्रिस्टल को धोने के लिए एक नम पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें। चाशनी को तेजी से उबालें जब तक कि यह 121 ° C तक न पहुँच जाए। जब चाशनी लगभग 110 ° C पर हो, तब तक 45g (1 )oz) अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटना शुरू करें, फिर बची हुई चीनी में फेंट लें।
जब चाशनी सही तापमान पर हो, तो इसे अंडे के सफेद भाग पर एक धीमी, स्थिर धारा में डालें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, इसे लगातार चलाएं। भोजन रंग और व्हिस्की में जोड़ें।
ऊपर से बादाम और आइसिंग शुगर डालें और बाकी अंडे का सफेद भाग मिलाएं; सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित होने तक धीरे से मोड़ो।
लाइनिंग बेकिंग शीट पर पाइपिंग बैग और पाइप के राउंड में मिश्रण को चलाएं। मैकरून को थोड़ा समतल करने के लिए काम की सतह के खिलाफ बेकिंग शीट को टैप करें। लगभग 60 मिनट के लिए उन्हें छोड़ दें, जब तक कि शीर्ष पर एक त्वचा न बन जाए।
शार्क टीवी शो
ओवन को 150 ° C / 300 ° FGas मार्क 2 पर सेट करें। मैकरून को 12-15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे सिर्फ रंग में रंगना शुरू न करें। ओवन से निकालें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
भरने बनाने के लिए: एक छोटे पैन में 3 बड़े चम्मच पानी डालें और 125 ग्राम (4 ऑउंस) चीनी और नमक डालें। एक चाशनी में उबालें और मैदा बनाने के लिए स्टेप 2 में अंडे की सफेदी डालें। कुछ मिनट के लिए मिश्रण को फेंटें, जब तक यह ठंडा न हो जाए, फिर धीरे-धीरे मक्खन में फेंटें। मिश्रण ऐसा लग सकता है जैसे कि यह कढ़ा हुआ है, लेकिन इसे फेंटते रहें और यह एक चिकनी छाछ बनाने के लिए एक साथ आएगा। वेनिला निकालने की कुछ बूंदों में व्हिस्क स्वाद के लिए।
बटरकप के साथ पाइपिंग बैग भरें और आधे मैकरून पर मिश्रण के कुछ पाइप डालें, और अन्य हिस्सों के साथ शीर्ष, उन्हें धीरे से एक साथ दबाएं।