टॉम कैरिज की तुर्की Ragu व्हाइट गोभी के साथ लिंगुनी

स्वस्थ

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

15 मि

खाना बनाना:

1 घंटा 45 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	550 kCal	28%

टॉम कैरिज के टर्की कीमा राग सफेद गोभी की भाषा के साथ मूल रूप से क्लासिक स्पेगेटी बोलोग्नीज़ का हल्का संस्करण है। इस लोकप्रिय डिश को भोजन के अनुकूल बनाने के लिए, टॉम ने पास्ता को सफेद गोभी की भाषा में बदल दिया, जिसे आप बहुत आसानी से बना सकते हैं और यहां तक कि अपनी प्लेट में 5-दिन का एक और जोड़ सकते हैं। पारंपरिक रूप से स्पेगेटी बोलोग्नीज़ में उपयोग किए जाने वाले बीफ़ कीमा को टर्की कीमा के साथ बदल दिया गया है, जो वसा में कम और कैलोरी में भी कम है। सफेद पत्तागोभी के साथ टॉम कैरिज के टर्की रागू में प्रति सेवारत कुल 550 कैलोरी होती है, इसलिए डाइट को तोड़े बिना व्यस्त दिन के बाद डिनर भरना एक अच्छा विकल्प है। लेकिन भले ही टॉम ने इस डिश को बहुत सेहतमंद बनाने के लिए कुछ बदलाव किए, लेकिन यह अभी भी स्वाद से भरपूर है और पूरे परिवार के साथ एक व्यवहार करेगा। यह टर्की रागू रेसिपी चार लोगों को परोसेगी, लेकिन यदि आप अधिक मुँह खिला रहे हैं, तो आप हमेशा मात्रा दोगुनी कर सकते हैं। टॉम केरिज का कहना है: is यह मूल रूप से टर्की कीमा का उपयोग करते हुए स्पेगेटी बोलोग्नीज़ का एक हल्का संस्करण है, जो अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए भुना हुआ है, और स्वादिष्ट कटा हुआ गोभी की भाषा के साथ पास्ता की जगह ले रहा है। '

सामग्री

1 किग्रा टर्की कीमा
1 चम्मच हल्का जैतून का तेल
2 बड़े प्याज, बारीक पिस
150 ग्राम गाजर, diced
100 ग्राम अजवाइन, diced
6 लहसुन लौंग, बारीक कसा हुआ
2 बड़े चम्मच गाजर के बीज
2 बड़े चम्मच प्रोवेंस जड़ी बूटी
3 बड़े चम्मच टमाटर की प्यूरी
200 मिली रेड वाइन
टमाटर को काटकर 2 x 400 ग्राम
1.25 लीटर ताजा चिकन स्टॉक
600 ग्राम सफेद गोभी, cored और लंबे, पतले स्ट्रिप्स में कटा हुआ
120 मिली पानी
तुलसी के पत्तों की एक मुट्ठी, मोटे तौर पर कटा हुआ
समुद्री नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च

तरीका

पंखे को 180 ° C / गैस के लिए पहले से गरम करें। बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक गहरी, चाट बेकिंग ट्रे।
विश्व कप केक सजावट
टर्की कीमा को समान रूप से पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और 40 मिनट के लिए ओवन के शीर्ष शेल्फ पर पकाएं, इसे हर 10 मिनट में एक लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से तोड़ दें। इसमें एक अंधेरा, यहां तक कि रंग होना चाहिए और बड़े कॉफी के दानों जैसा होना चाहिए। निकाल कर अलग रख दें।
मध्यम आँच पर एक बड़े नॉन-स्टिक सॉस पैन में तेल गरम करें। प्याज डालें और लगभग 10 मिनट या नरम होने तक पकाएं, फिर गाजर और अजवाइन डालें और 5 मिनट तक पकाएं। लहसुन जोड़ें और एक और 2 मिनट के लिए पकाएं, फिर गाजर के बीज और सूखे जड़ी बूटियों में छिड़कें। 1 मिनट के लिए पकाएं, फिर टमाटर की प्यूरी डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ।
रेड वाइन में डालो और इसे दूर बुलबुला। टमाटर और चिकन स्टॉक जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, फिर पैन में टर्की जोड़ें। 45 मिनट के लिए या जब तक आपके पास एक मोटी रागू नहीं है, तब तक बहुत धीरे से सिमर करें।
इस बीच, गोभी को एक बड़े कटोरे में डालें, नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
गोभी को अच्छी तरह से कुल्ला और अच्छी तरह से सूखा। एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आँच पर गरम करें। पानी के साथ गोभी जोड़ें और इसे हिलाएं जब तक कि यह सूख न जाए; नाली।
टर्की रागु के माध्यम से तुलसी को मोड़ो और गोभी के ऊपर लिग्नीन का ढेर लगाकर परोसें।