शकरकंद और सब्जी का सूप

स्वस्थ

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

15 मि

खाना बनाना:

1 घंटा (स्टाक बनाते समय शकरकंद को भूनें)

शकरकंद, पार्सनिप और गाजर के इस स्वस्थ सब्जी सूप में टन स्वाद जोड़ने के लिए व्हाइट वाइन और ताजे थाइम के साथ अपना खुद का चिकन स्टॉक बनाएं।

सामग्री

होममेड स्टॉक के लिए
2 चिकन पैर
2 गाजर, diced
1 लग रहा था
1 प्याज
1 चम्मच जैतून का तेल
2 ताजा अजवायन की पत्ती
125 मिली व्हाइट वाइन
भुने हुए सब्जी के लिए
1 पार्सनिप, पतले कटा हुआ लंबा रास्ता
1tbsp सादा वनस्पति तेल
3 शकरकंद
3 गाजर

तरीका

चिकन स्टॉक बनाने के लिए, मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़े सॉस पैन में 1tbsp जैतून का तेल गर्म करें। 15 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक चिकन पैर और भूरा जोड़ें।
नमकीन कारमेल और चॉकलेट टोटे
आधा डूबा हुआ गाजर, सभी लीक, प्याज और अजवायन के फूल और एक 10 मिनट के लिए पसीना।
सफेद शराब जोड़ें और 2/3 मिनट के लिए शराब पकाएं। पानी के साथ सामग्री को कवर करें और धीरे से 30 मिनट के लिए उबाल लें। एक छलनी और रिजर्व के माध्यम से स्टॉक को नियंत्रित करें।
ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें। शीतल होने तक 25/30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में शकरकंद को ट्रे में रखें। पील और गाजर को 2 सेंटीमीटर क्यूब्स में डालें और एक तरफ रखें।
भुने हुए शकरकंद के मांस को निकाल लें और छिलकों को निकाल दें। एक ब्लेंडर में शकरकंद को धीरे-धीरे चिकन स्टॉक डालकर रखें जब तक कि यह सूप की स्थिरता को विकसित न कर दे। नमक और हौसले से काली मिर्च के स्वाद के साथ सीजन।
उछालभरी महल उड़ा
5/6 मिनट या रंग के लिए जैतून का तेल के 1 tbsp के साथ एक फ्राइंग पैन में शेष diced गाजर पसीना। सुनिश्चित करें कि सूप गर्म है, कटोरे में परोसें, शीर्ष पर गाजर और पार्सनिप कुरकुरा को बिखेरें (वैकल्पिक) और जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी जोड़ें।