सोफी कॉनरैन के स्क्वैश और बकरी के पनीर स्टू

अखरोट से मुक्त
शाकाहारी

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

5 दिन में एक:

तैयारी:

15 मि

खाना बनाना:

40 मि

बटरनट स्क्वैश, स्वीट पोटैटो, वाइट वाइन और बकरी के पनीर के साथ सेलेब शेफ सोफी कॉनरैन की सिंपल वेजी डिश है, जिसने इसे आजमाया है।

सामग्री

यह नुस्खा हमारे एक महीने के परेशानी मुक्त भोजन योजनाकार का भी हिस्सा है
3 टन जैतून का तेल
50 ग्राम (2 ऑउंस) मक्खन
2 प्याज छील और कटा हुआ
लहसुन की 2 मोटी लौंग छील और कटा हुआ
2tsp प्रत्येक बारीक कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल और दौनी
1 बटरनट स्क्वैश छील, बीज वाले और घने
1 छोटे शकरकंद को छीलकर कद्दूकस कर लें
150ml (5fl oz) सफेद शराब
4 टमाटर छील, बीज और आधा में काट लें
150 मिली (5fl oz) वनस्पति स्टॉक
100ml (3½ fl oz) डबल क्रीम
200 ग्राम (7 ऑउंस) बकरी का पनीर - अधिमानतः एक अच्छा, फर्म बकरी का पनीर लॉग के साथ, कटा हुआ
समुद्री नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च

तरीका

मध्यम आँच पर एक बड़े पैन में तेल और मक्खन गरम करें। प्याज में भूनें और धीरे से लगभग 10 मिनट या नरम होने तक भूनें।
डेविड एटकिंसन जेम्मा एटकिंसन
स्क्वैश और शकरकंद के बाद लहसुन, थाइम और मेंहदी में घोलें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, अक्सर सरगर्मी।
शराब में हिलाओ और कुछ मिनटों के लिए गर्मी को चालू करें, इसलिए शराब आधे से कम हो जाती है। गर्मी कम करें, टमाटर में डुबकी, फिर स्टॉक में चमक। हिलाओ और धीरे से एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक कि सभी सब्जियां सुंदर और नरम न हों और स्वाद के लिए पकाया जाए। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। ग्रिल को प्रीहीट करें।
क्रीम के माध्यम से हिलाओ और पनीर को स्टू के ऊपर रखें। ग्रिल के नीचे पॉप करें जब तक कि सभी पनीर पिघल न जाए और भूरा होने लगे।
मिर्च का कॉर्न कैसे बनाया जाता है
कूसकूस और कुरकुरे हरे सलाद के साथ परोसें।