कार्य करता है:
2कौशल:
आसानलागत:
सस्तातैयारी:
2 घंटाखाना बनाना:
3 घंटाये नमक और काली मिर्च स्पेयर पसलियों एक क्लासिक चीनी रेस्तरां पसंदीदा हैं जिन्हें समय और फिर से बनाया जा सकता है। उनके पिघले हुए मुंह की कोमलता और खस्ता बनावट का रहस्य उन्हें दो बार खाना बनाना है। सबसे पहले, धीमी धीमी कुकर या पुलाव डिश में धीमी आंच में उन्हें पकाएं, फिर उन्हें नमक और मसालों में डालकर डीप फ्राई करें। एक स्वादिष्ट स्टार्टर के रूप में बनाएं और अतिरिक्त स्वादिष्ट स्वाद के लिए चीनी चावल वाइन और हल्के सोया सॉस का उपयोग करके 2 बजे के लिए मैरीनेट करें। इन पसलियों को कम गर्मी पर लंबे समय तक पकाने से वे हड्डी से गिर जाते हैं। वे उंगली चाट रहे हैं अच्छा!
चीनी खाना पसंद है? हमें यहां अधिक स्वादिष्ट चीनी व्यंजनों का भार मिला है।
सामग्री
- 1 रैक पोर्क स्पेयर रिब, व्यक्तिगत पसलियों में कटौती
- मसाला कोटिंग के लिए:
- 1tsp सेचुआआन पेपरपॉर्नॉर्न
- 1tsp समुद्री नमक
- ½tsp चीनी पाँच मसाला पाउडर
- मारिनडे के लिए:
- 1 चम्मच हल्की सोया सॉस
- 1tsp ब्राउन शुगर
- 1tbsp चीनी चावल शराब (या सूखी शेरी)
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च
तरीका
एक पाउडर के लिए एक कॉफी की चक्की में मसाला मिश्रण के लिए सभी सामग्री पीस लें।
इस बीच आधा मसाला मिश्रण और एक प्रकार का अचार बैग या कटोरे में मिला कर मैरिनेड तैयार करें। पसलियों को जोड़ें और कम से कम 2 घंटे, या रात भर के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
धीमी कुकर में थोड़ा पानी डालें और 2-3 मिनट के लिए पसलियों और उनके मरीन को कम पर पकाएं, जब तक कि मांस बहुत निविदा न हो जाए, लगभग हड्डी से गिर जाता है। यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो पुलाव और थोड़ा पानी पुलाव डिश में एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ डालें और ओवन में 170 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 की समान लंबाई के लिए डालें। समय।
पसलियों को थपथपाकर सुखा लें। कोट करने के लिए मसाला मिश्रण के दूसरे आधे हिस्से में फिर से टॉस।
सूरजमुखी तेल के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन या कड़ाही भरें और हॉब पर गर्मी करें। जब तेल गर्म होता है, तो पसलियों को 1-2 मिनट के लिए बैचों में डीप फ्राई करें। रसोई के कागज पर नाली। एक प्लेट में स्थानांतरण करें और परोसें।