क्वीन की रेसिपी फॉर ड्रॉप स्कोन्स रेसिपी

यह रेसिपी 'रॉयल ​​टीज़: सीज़नल रेसिपीज़' में शामिल है बकिंघम महल ', व्यंजनों की एक नई रसोई की किताब जिसे महारानी खुद महल में आनंद लेने के लिए कहती हैं। इन ड्रॉप स्कोन को महामहिम द्वारा बाल्मोरल में राष्ट्रपति आइजनहावर को परोसा गया था, और उन्होंने उनका इतना आनंद लिया कि उन्होंने उन्हें नुस्खा भेजा।

इस प्रकार का छोटा पैनकेक, जिसे पकाने के लिए गर्म तवे पर रखा जाता है, दुनिया के लगभग हर व्यंजन में जगह रखता है। ड्रॉप स्कोन, या 'स्कॉच पैनकेक' अमेरिकी नाश्ते के पैनकेक के समान है, और इसे पिघले हुए मक्खन के साथ खाया जा सकता है, जैम के साथ फैलाया जा सकता है, या मेपल सिरप के साथ परोसा जा सकता है - सभी समान रूप से अच्छे हैं!

ड्रॉप स्कोनस के लिए रानी की रेसिपी कैसे बनाएं

पकाने की विधि और चित्र रॉयल कलेक्शन ट्रस्ट/महामहिम महारानी एलिजाबेथ द्वितीय 2017 के सौजन्य से। फोटोग्राफर लिसा लिंडर।

अवयव

• 1 फ्री-रेंज अंडा
• 2 बड़े चम्मच अपरिष्कृत ढलाईकार चीनी
• 1 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 250 मिली फुल फैट दूध
• सोडा का 1 चम्मच बाइकार्बोनेट
• 240 ग्राम सादा आटा
• २.५ चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1.5 चम्मच टैटार की क्रीम
• १०० ग्राम स्पष्ट अनसाल्टेड मक्खन

उपकरण:

जंगल थीम पार्टी सजावट

• पैनकेक तवा, या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन

तरीका

1. एक मिक्सिंग बाउल में सूखी सामग्री को एक साथ छान लें: आटा, सोडा का बाइकार्बोनेट, टैटार की क्रीम और चीनी। इसमें दूध और अंडा मिलाएं और एक मुलायम घोल में फेंटें, अंत में गर्म पिघला हुआ मक्खन डालें। किसी भी गांठ से छुटकारा पाने के लिए एक चलनी से गुजरें और यदि आवश्यक हो तो अधिक दूध के साथ पतला करें। बैटर में गिरने वाली स्थिरता होनी चाहिए, लेकिन तवे पर अपना आकार बनाए रखने के लिए पर्याप्त मोटा रहना चाहिए।
2. तवा (या फ्राइंग पैन) को मध्यम आँच पर गरम करें और घी से चिकना करें। एक डेज़र्ट चम्मच या छोटी कलछी का उपयोग करके, ध्यान से तवे पर चम्मच भर घोल डालें। एक तरफ से सिक जाने के बाद, दूसरी तरफ से पकाने के लिए स्कोन को पैलेट चाकू से पलट दें। एक बार जब आप अधिक आत्मविश्वास महसूस करते हैं तो आप एक बार में कुछ स्कोन पका सकते हैं, इस बात का ध्यान रखें कि उन्हें दोनों तरफ से अधिक न पकने दें।
3. मक्खन और घर पर बने परेजों के साथ गरमागरम परोसें।