ओरिएंटल चिकन नूडल सूप

साभार: TI Media Limited

कार्य करता है:

लागत:

सस्ता

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

15 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	287 kCal	14%
मोटी	8G	11%

वुमन वीकली से इस स्वादिष्ट ओरिएंटल चिकन नूडल सूप की कोशिश करें। यह त्वरित सूप पकाने के लिए केवल 10 मिनट और 15 मिनट का समय लेता है और अदरक और मिर्च से संक्रमित होता है और 4 लोगों की सेवा करता है। जब आप मौसम के तहत होते हैं, तो आप गर्म चिकन सूप से बेहतर नहीं हो सकते हैं कि आप फिर से अच्छे स्वास्थ्य के लिए नर्स करें। इस स्वस्थ सूप का एक हिस्सा केवल 287 कैलोरी प्रति सेवारत है। यह सूप वास्तव में बनाने में आसान है और सस्ता भी है। यदि आप इस सूप की लागत में और भी अधिक कटौती करना चाहते हैं, तो पहले से तैयार चिकन जांघ का उपयोग करें।

सामग्री

1.5 लीटर (2lit पिन) चिकन स्टॉक
5cm (2in) ताजा जड़ अदरक, बिना छिलका और कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, unpeeled और उबला हुआ
1 लाल मिर्च, आधा और deseeded
2 बड़े, या 4 छोटे, पाक चोई
100 ग्राम (3goz) मध्यम अंडा नूडल्स
4 वसंत प्याज, छंटनी और बारीक कटा हुआ
125 ग्राम (4 ऑउंस) पका हुआ चिकन, बारीक कटा हुआ
सोया सॉस का अच्छा पानी का छींटा
2 स्टार ऐनीज़
मुट्ठी भर कटा हुआ तुलसी के पत्ते या कटा हुआ हरा धनिया

तरीका

चिकन स्टॉक के लिए: चिकन की हड्डियों और त्वचा के किसी भी टुकड़े, बचे हुए प्याज और लहसुन को एक बड़े पैन में बिना छीले हुए प्याज के साथ डालें, कटे हुए वेज में, एक बड़ी गाजर और लीक में सबसे ऊपर, कटा हुआ, नमक का एक अच्छा छिड़काव, लगभग आठ peppercorns, बे पत्तियों के एक जोड़े, कुछ थाइम sprigs और अजमोद की एक मुट्ठी। अच्छी तरह कवर करने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें।
फोड़ा करने के लिए लाओ, तो कुछ घंटों के लिए उबाल, आधा कवर। एक बड़े जग में तनाव।
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सभी हड्डियों और शाकाहारी को त्याग दें।
सूप के लिए: एक बड़े पैन में स्टॉक को डुबोएं और 10 मिनट के लिए उबलते बिना, स्टार अनीस, अदरक, लहसुन और मिर्च के आधे हिस्से में जोड़ें।
इस बीच, पकी चोई के सिरों को ट्रिम करें और पत्तियों को अलग करें। सफेद भाग को बारीक पट्टियों में काटें और पत्तियों को काट लें।
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एक स्लेटेड चम्मच के साथ स्टॉक से फ्लेवरिंग निकालें और उन्हें त्यागें। उबलते स्टॉक में नूडल्स डालें, उन्हें हिलाएं और उबाल लें
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3 मिनट। पाव चोई के वसंत प्याज और सफेद भागों को जोड़ें, उबाल लाने के लिए, फिर चिकन और सोया सॉस जोड़ें। शीर्ष पर पाक चोई के पत्तों को छिड़कें और उन्हें 1 मिनट के लिए भाप दें।
सूप को कटोरे में डालें और मिर्च और तुलसी या धनिया के बारीक टुकड़ों के साथ बिखेर दें। (ठंड के लिए उपयुक्त नहीं)।