बनाता है:
कौशल:
मध्यमलागत:
सस्तामिशेल रॉक्स का मोटा पफ पेस्ट्री रेसिपी एक क्लासिक है और बनाने में भी आसान है। यह पारंपरिक नुस्खा हर बार एकदम सही खुरदरी पेस्ट्री बनाता है।
मिशेल रॉक्स का मोटा पफ पेस्ट्री नुस्खा स्वादिष्ट रूप से हल्का, परतदार और कुरकुरे है। यह एक सपने की तरह उगता है और सभी शानदार पफ पेस्ट्री के रूप में शानदार और स्वादिष्ट स्वाद होता है।
अपना खुद का स्नोफ्लेक बनाएं
पफ पेस्ट्री का उपयोग मीठे व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है - जैसे कि डेनिश, दालचीनी रोल ट्विस्ट, क्रोइसैंट्स - या फलों के तीखे कुछ भी (हम स्ट्रॉबेरी और क्रीम से प्यार करते हैं) के साथ।
या अधिक दिलकश विकल्पों के लिए, सॉसेज रोल, चीज़ पीज़, सैल्मन एन क्रोट - स्टेक और एले पीज़ - या शायद पालक, रिकोटा और पाइन नट्स से भरे पफ पाई को सोचें। हमारे मुंह में पहले से पानी आ रहा है!
अधिक प्रेरणा के लिए खोज रहे हैं? हमें यहाँ बहुत अधिक पफ पेस्ट्री रेसिपी मिली हैं।
सामन और फिलो पेस्ट्री व्यंजनों
सामग्री
- 500 ग्राम सादा आटा
- 500 ग्राम बहुत ठंडा मक्खन, छोटे क्यूब्स में काट लें
- 1 चम्मच नमक
- 250 मिली बर्फ-ठंडा पानी
तरीका
आटा को काम की सतह पर एक टीले में डालें और एक कुआं बनाएं। मक्खन और नमक में डालें और उन्हें एक हाथ की उंगलियों के साथ एक साथ काम करें, धीरे-धीरे आटे को दूसरे हाथ से केंद्र में खींचें।
जब मक्खन के क्यूब्स छोटे टुकड़े हो गए हैं और आटा दानेदार है, धीरे-धीरे आइस्ड पानी डालें और जब तक यह सब शामिल न हो जाए तब तक मिश्रण करें, लेकिन आटा को ओवरवर्क न करें। इसे एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20 मिनट के लिए सर्द करें।
काम की सतह को फुलाएं और पेस्ट्री को 40 x 20 सेमी आयत में रोल करें। इसे तीन में मोड़ो और इसे एक चौथाई मोड़ दें। पेस्ट्री के ब्लॉक को पहले की तरह 40 x 20 सेमी आयत में रोल करें, और इसे तीन में फिर से मोड़ें। ये पहले 2 मोड़ हैं। क्लिंग फिल्म में ब्लॉक लपेटें और इसे 30 मिनट के लिए सर्द करें।
पहले की तरह चिल्ड पेस्ट्री को 2 और मोड़ें, रोल करें और फोल्ड करें। यह कुल 4 मोड़ देता है, और पेस्ट्री अब तैयार है। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और उपयोग करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए सर्द करें।