मैक्सिकन चीज़ फोंड्यू विथ चोरिज़ो

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

खाना बनाना:

30 मि

फैंसी कुछ शौकीन? अतिरिक्त कोरिज़ो, टकीला, टमाटर और अजवाइन के साथ इसे मैक्सिकन शैली का प्रयास करें। पनीर और स्वादिष्ट, यह किसी भी डिनर पार्टी या शाम के लिए परफेक्ट शेयरिंग स्टेटर है

सामग्री

3 बड़े बेर टमाटर
जैतून का तेल
165 ग्राम कोरिज़ो, चमड़ी और मोटे तौर पर कटा हुआ
1 छोटा स्पैनिश प्याज, बारीक डाई
अजवाइन की 2 छड़ें, बारीक कटी हुई
2 लहसुन लौंग, कुचल
½tsp जमीन जीरा
समुद्री नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च
3 बड़े चम्मच टकीला
1tsp टमाटर प्यूरी
2tsp मोटे तौर पर कटा हुआ अजवायन की पत्ती
125 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर, कसा हुआ
75 ग्राम चेडर पनीर, कसा हुआ
गर्म आटा tortillas, सेवा करने के लिए

तरीका

ओवन को 180 ° C / 350 ° F / गैस 4 पर प्रीहीट करें।
जेनिफर सौंडर्स स्तन कैंसर
चाकू के साथ, प्रत्येक टमाटर के तल पर एक क्रॉस को चिह्नित करें, बस त्वचा को छेदना। उबलते पानी के साथ कवर करें और 20 तक गिनें। नाली, ठंडे पानी के नीचे चलाएं, फिर उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में डाल दें।
एक मध्यम गर्मी पर भारी तली की सॉस पैन को गरम करें और तेल और कोरिज़ो डालें।
5 मिनट के लिए पकाएं, जिससे कोरिज़ो अपने वसा को छोड़ दे और लकड़ी के चम्मच के साथ टुकड़ों को तोड़ दे।
प्याज, अजवाइन, लहसुन और जीरा डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक प्याज नरम और पारभासी न हो जाए।
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, टकीला, टमाटर और प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि अधिकांश नमी वाष्पीकृत न हो जाए और आपको रागु जैसे कोरिज़ो सॉस के साथ छोड़ दिया जाए।
अंत में, अजवायन की पत्ती जोड़ें और मसाला के लिए जाँच करें।
एक gratin डिश के तल में मिश्रण फैलाएं।
एक कटोरे में 2 चीज़ों को एक साथ मिलाएं, फिर कोरिज़ो मिश्रण के ऊपर छिड़के।
10 मिनट के लिए या पनीर के पिघलने तक ओवन में रखें। आप चाहे तो ग्रिल के नीचे ग्रैटिन डिश भी डाल सकते हैं। गरमागरम टॉर्टिल्स के साथ सर्व करें।