मैक्सिकन ब्रेकफास्ट एग्स (ह्यूवोस रंचेरोस)

शाकाहारी

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

30 मि

परंपरागत रूप से v ह्युवोस रानचेरोस ’या रेंच-स्टाइल अंडे के रूप में जाना जाता है, यह सप्ताहांत नाश्ते या ब्रंच के लिए मैक्सिकन नुस्खा है। गर्म पित्त रोटी या मकई टॉर्टिला के साथ परोसा जाता है यह एक स्वादिष्ट और पर्याप्त व्यंजन बनाता है जो आपको दिन के लिए स्थापित करेगा। इसे पकाने के लिए केवल 30 मिनट का समय लगता है और यह आपको सर्दी जुकाम के दौरान गर्म रखने के लिए एकदम सही है। लहसुन और लाल मिर्च इस डिश को एक मुंह में भरने वाले व्यंजन में बदल देते हैं जिसे आप बार-बार बनाना चाहते हैं।

सामग्री

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 लाल मिर्च, डी बीज और कटा हुआ
1 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 / 2tsp सूखे अजवायन की पत्ती
400 ग्राम टमाटर काट सकते हैं
1 लाल मिर्च, डी बीज और बारीक कटा हुआ, वैकल्पिक
2 अंडे
50 ग्राम चेडर पनीर, कसा हुआ
2 गर्म tortillas
और खट्टा क्रीम सेवा करने के लिए (वैकल्पिक)

तरीका

(ओवन को 190C / 375F / Fan 170C / गैस मार्क 5. पहले से गरम करें। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और प्याज, काली मिर्च, लहसुन और अजवायन डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
टमाटर और मिर्च डालें, अगर उपयोग करें, और थोड़ा कम होने तक लगभग पांच मिनट के लिए धीरे से पकाएं। दो ओवनप्रूफ व्यंजनों के बीच मिश्रण को विभाजित करें और प्रत्येक के केंद्र में थोड़ा सा खोखला बना दें।
प्रत्येक खोखले में एक अंडा तोड़ें। पनीर पर छिड़कें और फिर ओवन में 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक कि अंडे पक न जाएं।
या तो अपने huevos rancheros में सीधे ओवनप्रूफ व्यंजन से टक करें या बाहर निकलें और दो मकई टॉर्टिलों को खाएं, यदि आप फैंसी हैं तो गुआकोमोल या खट्टा क्रीम की एक गुड़िया के साथ।