मैरी बेरी का चॉकलेट फज केक

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

खाना बनाना:

50 मि

मैरी बेरी का चॉकलेट फज केक सही जन्मदिन का केक है, क्योंकि यह स्वादिष्ट बनाने में भी आसान है और स्वादिष्ट भी। यह रमणीय केक 10 लोगों को परोसता है और इसके अलावा तैयारी और ठंडा करने के लिए लगभग 50 मिनट लेता है। यह मैरी बेरी के बेहतरीन जन्मदिन के केक व्यंजनों में से एक है। एक अमीर चॉकलेट के साथ शीर्ष पर इस मुंह में पानी भरने वाली ठगना केक को भरने की आवश्यकता नहीं है। इस केक की आकर्षक बनावट से यह एक विशालकाय ब्राउनी जैसा प्रतीत होता है। हम इस मैरी बेरी के चॉकलेट फ़ुड केक को क्रीम या स्कूप या दो आइसक्रीम के साथ गर्म परोसने की सलाह देते हैं। यह नुस्खा मैरी बेरी की बेकिंग बाइबल से निकाला गया था।

सामग्री

परमात्मा के लिए
चॉकलेट जन्मदिन का केक
:
6 बड़े अंडे, उनमें से 5 अलग हो गए
215g (7½oz) ढलाईकार चीनी
265g (95oz) सादा चॉकलेट (39 प्रतिशत कोको ठोस)
1 लेवल टीस्पून इंस्टेंट कॉफ़ी के दाने
1tsp गर्म पानी
150 ग्राम (5 ऑउंस) जमीन बादाम
के लिए
चॉकलेट टुकड़े करना
:
4tbsp खूबानी जाम
225 ग्राम (8 ऑउंस) सादा चॉकलेट (39 प्रतिशत कोको ठोस)
100 ग्राम (4 z) अनसाल्टेड मक्खन

तरीका

इस चॉकलेट केक को बनाने के लिए, ओवन को 190 ° C / फैन 170 ° C / गैस पर प्री-हीट करें। एक 23 cm (9 इंच) का गहरा गोल केक टिन लें और फिर बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेस को लाइन करें।
अंडे की जर्दी और पूरे अंडे को चीनी के साथ एक बड़े कटोरे में रखें और एक साथ रंग में गाढ़ा और हल्का होने तक फेंटें। चॉकलेट को कभी-कभी हिलाते हुए, पानी की एक कड़ाही के ऊपर हीटप्रूफ बाउल में धीरे से पिघलाएं। कॉफी के दानों को पानी में घोलकर पिघली हुई चॉकलेट में मिलाएं। थोड़ा ठंडा करें, फिर जमीन बादाम के साथ अंडे के मिश्रण में हलचल करें।
एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें लेकिन सूखा नहीं। ध्यान से अंडे और चॉकलेट मिश्रण में मोड़ो। तैयार टिन में मुड़ें और धीरे से सतह को समतल करें।
पहले से गर्म ओवन में लगभग 50 मिनट तक या अच्छी तरह से उठने तक बेक करें, और केंद्र में डाला गया एक कटार साफ निकलता है। 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें फिर बाहर मुड़ें, चर्मपत्र को छीलें और एक तार रैक पर ठंडा खत्म करें।
खुबानी जैम को एक छोटे सॉस पैन में मापें और कम गर्मी पर पिघलने दें। केक के ऊपर ब्रश करें। आइसिंग बनाने के लिए, चॉकलेट को कभी-कभी हिलाते हुए, गर्म पानी के पैन में सेट कटोरे में पिघलाएं। मक्खन जोड़ें और हलचल करें जब तक कि आइसिंग में मोटी डालना क्रीम की स्थिरता न हो, यदि आवश्यक हो तो ठंडा करें।
किसी भी ड्रिप को पकड़ने के लिए एक बेकिंग ट्रे पर वायर रैक को खड़ा करें, फिर केक के ऊपर आइसिंग डालें और इसे पैलेट चाकू से ऊपर और किनारों पर चिकना करें। सेट करने की अनुमति दें, फिर चाहें तो सजाएँ।