कार्य करता है:
5कौशल:
आसानलागत:
सस्ताचाट मसाला:
मध्यमतैयारी:
30 मिखाना बनाना:
45 मिस्वादिष्ट जायके की एक सरणी मांस के इस सस्ते कट को क्लासिक कैरिबियन डिश में बदलने में मदद करती है। आप जो भी करते हैं, आपको इस कैरेबियन डिश करी बकरी को कॉल करना होगा - और बकरी करी नहीं।
आसान मीठा और खट्टा चिकन नुस्खा
यह करी बकरी का नुस्खा हल्दी और करी पाउडर से अपने चमकदार पीले रंग को प्राप्त करता है और इसमें कुछ सुंदर मजबूत स्वाद भी होते हैं, जिसमें साबुत जामुन, मिर्च और लहसुन शामिल हैं। आदर्श रूप से, आपको 24 घंटे के लिए अपनी बकरी की क्यारी को भूनना चाहिए, या कम से कम रात भर फ्रिज में रखना चाहिए ताकि यह सभी स्वादों में ले जा सके। अपने नुस्खा में, लेवी रूट्स ने स्कॉच बोनट के कुछ स्लाइस को जोड़ने का सुझाव दिया। लेकिन, अगर आपको अपनी बकरी की सब्जी अतिरिक्त मसालेदार पसंद है, तो आप मरीनडिंग और खाना पकाने के दौरान पूरे स्कॉच बोनट को जोड़ सकते हैं और फिर सेवा करने से पहले हटा सकते हैं। सही भोजन के लिए, लेवी रूट्स अपने पारंपरिक चावल Le एन ’मटर के साथ इसे परोसने का सुझाव देते हैं। ‘मैं अपना चेहरा खराब कर लेता था जब लोग cur बकरी की करी” कहते थे, शेफ लेवी रूट्स ने गुडकॉवेट को बताया। T आप भाषा नहीं बदल सकते, यह कई कैरेबियाई लोगों के लिए एक गंभीर बात है। '
सामग्री
- बकरी मारिनडे के लिए
- 1kg diced बकरी - कुछ सुपरमार्केट से स्रोत या अपने कसाई से बोनलेस ऑर्डर करें
- 10 मिलीलीटर बलात्कार का तेल
- 50 ग्राम सफेद प्याज बारीक कटा हुआ
- 25 ग्राम वसंत प्याज बारीक कटा हुआ
- 10 ग्राम लहसुन बारीक कटा हुआ
- 10 ग्राम अदरक बारीक कटी हुई
- 8g स्कॉच बोनट deseeded और बारीक कटा हुआ।
- 2 अजवायन के फूल, केवल पत्तियां, बारीक कटा हुआ
- 10 ग्राम मध्यम करी पाउडर
- 5 ग्राम हल्दी पाउडर
- 5 ग्राम जीरा पाउडर
- बकरी करी के लिए
- 200 मिली नारियल का दूध
- 10 ग्राम भेड़ का गुलदस्ता
- 25ml लेवी के रेग रेगे जर्क मारिनडे
- 200 मिली पानी
- 500 ग्राम आलू काटे हुए चनों में
- स्वाद के अनुसार नमक और कुचला हुआ पिमो
तरीका
एक कटोरी में सभी प्रकार के अचार सामग्री को एक साथ मिलाएं।
यह पूरी तरह से कवर किया जाता है, और यह सुनिश्चित करने के लिए 24 घंटे के लिए फ्रिज में कवर छोड़ दिया, सभी को जायके में diced बकरी जोड़ें।
पकाने के लिए, बकरी को एक पैन में स्थानांतरित करें और कम गर्मी पर धीरे से पकाएं जब तक कि बकरी अपना रस जारी न करे।
गर्मी को कम करें और जब तक नमी वाष्पित न हो जाए तब तक मांस को उबालने दें (लगभग 30 मिनट)।
अब, नारियल का दूध, भेड़ का बच्चा, लेवी के रेगे रेगे जर्क मारिनडे और पानी को पैन में जोड़ें। हिलाओ, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 15 मिनट के लिए उबाल।
फिर आलू डालें और 15 मिनट के लिए पकाएं।
अंत में, मिर्च डालें और एक अंतिम 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू और मिर्च नरम न हो जाएं और बकरी कोमल हो।
लेवी रूट्स के चावल 'एन' मटर और रोटी ब्रेड के साथ परोसें।