- शाकाहारी
कार्य करता है:
8कौशल:
मध्यमलागत:
सस्तातैयारी:
15 मिखाना बनाना:
30 मिइतालवी crespelle पेनकेक्स एक शानदार डिनर बनाते हैं जो बच्चों को बहुत पसंद आएगा और वे जल्दबाज़ी में इतनी आसान सरसराहट करते हैं!
इतालवी क्रेस्पेल पेनकेक्स उन मध्य-सप्ताह के भोजन के लिए बहुत अच्छा है जब आपके पास केवल मिनटों की अवधि होती है - त्वरित और स्वादिष्ट, ये एक इतालवी मोड़ के लिए रिकोटा और पालक से भरे होते हैं! जिस तरह से वे एक प्यारे बड़े बेकिंग डिश में गरमागरम परोसते हैं, उस तरह से वे थोड़े बहुत एनचिल्ड होते हैं, इसलिए वे सुपर संतोषजनक और एक ऐसा डिनर है जिसे पूरा परिवार प्यार करना सुनिश्चित करता है। यदि आप जानते हैं कि आप एक व्यस्त शाम होने जा रहे हैं, तो आप अंतिम समय में चीजों को गति देने के लिए समय से पहले ही क्रेप बना सकते हैं। यह नुस्खा आठ परोसता है, यदि आपके पास एक छोटा परिवार है तो आप हमेशा आधा नुस्खा ले सकते हैं या बाहर जा सकते हैं और पूरे बना सकते हैं, अगले दिन के लंच के लिए आधा बचा सकते हैं!
सामग्री
- के लिए
- 75g / 3oz सादा आटा
- चुटकी भर नमक
- 2 बड़े ब्रिटिश शेर अंडे
- 200 मि.ली. / 7 फ्लेज दूध
- तलने के लिए थोड़ा तेल
- भरने के लिए:
- 30ml / 2tbsp जैतून का तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 लौंग लहसुन, कुचल
- 350g / 12oz ताजा पत्ती पालक, धोया
- 1 (250 ग्राम) टब रिकोटा पनीर
- 50 ग्राम / 2 ओज बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज
- 2.5ml / 1 / 2tsp हौसले से कसा हुआ जायफल
- 1 (345g) जार तैयार टमाटर पास्ता सॉस
तरीका
पेनकेक्स बनाने के लिए:
- एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और अंडे रखें, आधा दूध और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि मिश्रण एकमुश्त मुक्त न हो जाए। बचे हुए दूध को डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें। एक जग में डालो।
- गरम होने तक 20cm / 8in व्यास की नॉन-स्टिक तवा गरम करें, केंद्र पर थोड़ा सा तेल टपकाएं और किचन पेपर के टुकड़े से पैन को चारों ओर पोंछ लें। पैन में थोड़ा सा बैटर डालें और पैन के बेस पर समान रूप से बैटर को फैलाने के लिए पैन को तुरंत झुकाएं। 2 मिनट के लिए या शीर्ष सेट और बेस सुनहरा होने तक पकाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके पलटें और 1-2 मिनट के लिए या आधार सुनहरा होने तक पकाएं। उसी तरह एक और 7 पेनकेक्स बनाएं और एक तरफ सेट करें।
भरने के लिए:
- एक मध्यम पैन में तेल गरम करें, प्याज और नरम तक नरम जोड़ें - लगभग 4mins। लहसुन जोड़ें, फिर पालक और स्क्वैश पैन में डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और 4mins के लिए या जब तक पत्तियां सूख न जाएं तब तक पकाना।
- पालक को छलनी में दबाएं और अतिरिक्त तरल को दबाएं। कटोरे में टिप करें और रिकोटा, आधा परमेसन, जायफल और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च में मिलाएं।
- पैनकेक्स को काम की सतह पर बिछाएं और उनके बीच की फिलिंग को प्रत्येक के बीच में चम्मच से विभाजित करें। भरने पर पक्षों को मोड़ो, फिर पेनकेक्स को रोल करें। सीवन की तरफ एक ओवनप्रूफ डिश में रखें।
- ओवन को 200C / 400F / गैस मार्क पर प्रीहीट करें। पैनकेक के शीर्ष पर सॉस को चम्मच करें, इसे पेनकेक्स के केंद्र के नीचे एक पंक्ति में चम्मच करें। शेष परमेसन पनीर के ऊपर छिड़के। 20 मिनट के लिए या गर्म और कुरकुरा पाइपिंग तक सेंकना।