- कम मोटा
- शाकाहारी
बनाता है:
तैयारी:
30 मिखाना बनाना:
1 घंटा 30 मिप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 31 के.सी. | 2% |
हरी टमाटर की चटनी किसी भी पनीर बोर्ड के लिए एकदम सही अतिरिक्त है, क्योंकि यह चेडर जैसे किसी भी कठिन चीज के साथ वास्तव में अच्छी तरह से चला जाता है।
यह हरी टमाटर की चटनी तीखी और मीठी होती है और पनीर, पटाखे, या गर्म हैम बैगूलेट में एक अतिरिक्त रसदार परत के रूप में स्वादिष्ट होती है।
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आप आसानी से अपने बगीचे या सुपरमार्केट से मौसमी उपज का उपयोग करके इस हरी टमाटर की चटनी की तरह स्वादिष्ट संरक्षण कर सकते हैं।
हरी टमाटर की चटनी ठंडी मीट और सलाद के साथ स्वादिष्ट होती है।
एक अच्छी चटनी से प्यार है? हमारी स्वादिष्ट आसान टमाटर की चटनी या सेब की चटनी रेसिपी आज़माएँ!
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सामग्री
- के लिए
- हरि टमाटर की चटनी:
- 1kg (2lylb) हरा टमाटर, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 2 प्याज, खुली और कटा हुआ
- 6 लौंग लहसुन, छील
- 30 ग्राम (1 ऑउंस) ताजा अदरक, छिलका और बारीक कटा हुआ
- 3 बड़े खाना पकाने के सेब, खुली, पिप्स हटा दिया और कटा हुआ
- 250 ग्राम (8 ऑउंस) सुल्ताना या किशमिश
- 1 स्तर की पीली सरसों के बीज
- 1 लेवल टीबीएस नमक
- 5cm (2in) टुकड़ा दालचीनी
- 2 टुकड़े स्टार ऐनीज़
- 300 मिली (ml पिंट) साइडर सिरका
- संतरे का रस 150 मिली (ml पिंट)
- 500 ग्राम (1 एलबी) हल्की मस्कोवैडो चीनी
- आपको भी आवश्यकता होगी:
- सिरका-सबूत पलकों के साथ निष्फल जार
तरीका
एक कड़ाही या बड़े गैर-एल्यूमीनियम पैन में मस्कवेडो चीनी को छोड़कर सभी सामग्री डालें। एक मध्यम गर्मी पर पैन रखें और फोड़ा करने के लिए ले आओ। गर्मी कम करें और 1-1, घंटे के लिए मिश्रण को उबालें, या जब तक कि सामग्री नरम न हो जाए।
पैन को गर्मी से निकालें और चीनी जोड़ें। चीनी घुलने तक हिलाएं। पैन को आँच पर लौटाएँ और लगभग 1 घंटे के लिए या मिश्रण के गाढ़ा होने तक मिश्रण को धीरे-धीरे उबालें। मिश्रण को कभी-कभी शुरू करने के लिए सरगर्मी की आवश्यकता होगी, लेकिन जैसा कि यह गाढ़ा हो जाता है, यह सुनिश्चित करने के लिए मॉर नियमित रूप से सरगर्मी की आवश्यकता होगी कि यह पैन के आधार को पकड़ नहीं पाएगा।
चटनी को गर्म जार में चम्मच करें, यह सुनिश्चित करें कि मिश्रण में कोई हवाई बुलबुले फंसे नहीं हैं। इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर जार को सिरका-प्रूफ पलकों से ढक दें।