ग्रीक मेम्ने पुलाव

साभार: TI Media Limited

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

खाना बनाना:

45 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	500 के.सी.एल.	25%
मोटी	18g	26%

यदि आप मेमने का आनंद लेने के लिए एक कम पारंपरिक तरीका चाहते हैं, तो यह ग्रीक मेमने का पुलाव निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है। रेड वाइन, अजवायन और जैतून के साथ संयुक्त प्याज, मिर्च और लहसुन के साथ पैक किया गया, यह स्वादिष्ट मेमने का पुलाव भूमध्य जायके का एक स्वादिष्ट मिश्रण है!

सामग्री

1-2 टन हल्का जैतून का तेल
700g (1lb 9 ऑउंस) लीन लैम्ब लेग स्टेक, क्यूबेड
2 लाल प्याज, खुली और मोटी कटा हुआ
2 लाल मिर्च, मोटी कटा हुआ
2 लहसुन लौंग, खुली और कटा हुआ
150 मिली (5fl oz) रेड वाइन
400 ग्राम (14 ऑउंस) कटा हुआ टमाटर
100ml (3½ fl oz) सब्जी स्टॉक
2tbsp धूप में सुखाया हुआ टमाटर का पेस्ट
4tbsp कटा हुआ ताजा अजवायन की पत्ती (या 1tbsp सूखे)
150 ग्राम (5½ ऑउंस) मिश्रित जैतून
लहसुन की रोटी, परोसने के लिए

तरीका

एक पुलाव डिश में तेल गरम करें और लैंब को तब तक भूनें जब तक कि सब कुछ भूरे रंग का न हो जाए। पहले मांस को ब्राउज़ करना वास्तव में इसके स्वाद को सील कर देगा और इसे सूखने से रोक देगा। छोटे बैचों में उच्च गर्मी पर कुछ मिनट के लिए पकाया जाता है, जब तक कि भूरे रंग का न हो। एक तरफ सेट करें।
प्याज और मिर्च जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं। लहसुन में हिलाओ और आगे 2 मिनट के लिए खाना बनाना। रेड वाइन में डालो, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 2 मिनट के लिए उबाल।
टमाटर, स्टॉक, टमाटर का पेस्ट और अजवायन डालें। पैन में भेड़ का बच्चा लौटें। फोड़ा करने के लिए लाओ, कवर और कम से कम 20 मिनट के लिए खाना बनाना।
खाना पकाने के समय के अंत से पहले लगभग 5 मिनट, जैतून में हलचल। गार्लिक ब्रेड के साथ सर्व करें।