गीज़ी एर्स्किन के वियतनामी पॉट रोस्ट चिकन

स्वस्थ

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

15 मि

खाना बनाना:

1 घंटा (अतिरिक्त 10 मिनट की आवश्यकता हो सकती है)

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	370 kCal	19%
मोटी	23g	33%

नए चैनल 4 सीरीज़ के एपिसोड 1 से गिज़ी एर्स्किन की विदेशी पॉट रोस्ट चिकन रेसिपी के साथ अपने रोस्ट डिनर को मसाला दें, कुक योरसेल्फ थिन।

सामग्री

1tsp जमीन अखरोट का तेल
5 लौंग लहसुन
3 सेमी ताजा जड़ अदरक, खुली
1-2 थाई पक्षी आँख मिर्च
½tsp हल्दी
3-4 काफिर चूने के पत्ते, कटा हुआ
एक छोटा गुच्छा धनिया, बारीक कटा हुआ
समुद्री नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च
1 बड़ा पूरा चिकन
300 मिलीलीटर एशियाई बीयर, अधिमानतः एक वियतनामी बीयर
400 मिलीलीटर ताजा चिकन स्टॉक
1 बड़ा चम्मच मछली की चटनी
1 छोटा चम्मच पाम शुगर
उबले हुए चावल, परोसने के लिए
पाक चोई, सेवा करने के लिए

तरीका

लहसुन, अदरक, मिर्च, हल्दी, चूना पत्ती, धनिया, तेल, नमक और काली मिर्च को एक खाद्य प्रोसेसर और ब्लिट्ज में रखें, जब तक कि यह एक चिकनी पेस्ट न बन जाए।
अपने हाथों से धीरे से मुर्गे की त्वचा के नीचे रगड़ें ताकि शव से अलग हो जाए और फिर चिकन के ऊपर मैरीनेड रगड़ें, और चिकन की त्वचा के नीचे। आप पैरों को दो या तीन बार स्लैश कर सकते हैं ताकि मैरिनेड मांस में घुस जाए। कम से कम दो घंटे के लिए मैरिनेट करना छोड़ दें लेकिन जितनी देर आप इसे छोड़ेंगे उतना बेहतर स्वाद होगा इसलिए मैं इसे पूरे 24 घंटे करने का सुझाव दूंगा।
ओवन को 200 theC तक गर्म करें। चिकन को एक गहरी डच ओवन पुलाव डिश में रखें। बीयर, स्टॉक, फिश सॉस और पाम शुगर के साथ कवर करें, ढक्कन को पॉप करें और 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें। 30 मिनट के बाद ढक्कन को हटा दें और ढक्कन को 30-40 मिनट के लिए या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया नहीं जाता है तब तक बेकिंग खत्म करें। ओवन से निकालें फिर 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
पॉट से चिकन निकालें। पैन में लगभग एक इंच सॉस होना चाहिए। चटनी का स्वाद लें। इसे सीज़न करने की आवश्यकता हो सकती है। चिकन परोसें और उबले हुए चावल के साथ परोसें और सॉस के साथ पकौड़ी को ऊपर से डालें।