फल लार्डी केक - व्यंजनों

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

लागत:

सस्ता

तैयारी:

2 घंटा

खाना बनाना:

25 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	310 kCal	16%
मोटी	10g	14%

एक कप चाय बनाएं और अपने पैरों को इस सूखे फल और मसालों से बने इस नटखट लेकिन बढ़िया क्लासिक केक रेसिपी के साथ डालें।

सामग्री

500 ग्राम (1 एलबी) सादा मजबूत सफेद आटा
½ स्तर टीएसपी नमक
1। छोटा चम्मच सूखा खमीर
150 ग्राम (5 ऑउंस) लॉर्ड
60 ग्राम (2 ऑउंस) दानेदार चीनी
300 मिली (½ पिंट) गर्म दूध
125 ग्राम (4 ऑउंस) करंट
125 ग्राम (4 ऑउंस) सुल्ताना
125 ग्राम (4 ऑउंस) सूखे क्रैनबेरी
125 ग्राम (4 ऑउंस) नरम ब्राउन शुगर
1 ढेरदार टी स्पून मिश्रित मसाला
2 x 15 सेमी (6in) केक टिन, लार्ड के साथ greased

तरीका

आटा, नमक और खमीर को एक बड़े कटोरे में मिलाएं।
30 ग्राम (1oz) लार्ड, चीनी और दूध को एक पैन में डालें और धीरे से गरम करें जब तक कि लार्ड पिघल न जाए और दूध शरीर के तापमान पर रहे (आपकी उंगली में डुबकी लगाकर परीक्षण करें - यदि यह बहुत गर्म है, तो इसे थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ दें) ।
आटे में दूध डालें और आटा बनाने के लिए कड़ी मेहनत करें। चिकनी होने तक एक मिनट के लिए गूंधें, फिर एक गेंद में आकार दें। साफ कटोरे में वापस रखो, तेल से सना हुआ फिल्म के साथ कवर करें और उठने के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें: इसे लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक लेना चाहिए।
एक हल्के से काम की सतह पर टिप आटा और सूखे फल में गूंध। 45.5 x 15 सेमी (18 x 6in) को मापने के लिए एक आयताकार आटे को रोल करें। बाकी लार्ड को नरम करें और इसे दो तिहाई आटा के ऊपर फैलाएं। ब्राउन शुगर और मसाले के साथ छिड़के। नीचे के तीसरे को मोड़ो, फिर नीचे के तीसरे हिस्से को मोड़ो। मूल आकार में रोल करें, फिर स्विस रोल की तरह रोल अप करें। आधे में काटें और प्रत्येक टुकड़े, कट-साइड को केक टिन्स में रखें। अपने हाथ से थोड़ा दबाएं। तेल से सना हुआ फिल्म के साथ कवर करें और अच्छी तरह से उठने तक लगभग 30-45 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।
ओवन को 220 ° C (425 ° F, गैस चिह्न 7) पर सेट करें।
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10 मिनट के लिए उस तापमान पर लार्डी केक को बेक करें, फिर ओवन को एकदम गर्म, 200 ° C (400 ° F, गैस का निशान 6) पर नीचे करें और दूसरे 10-15 मिनट तक पकाएं। एक तार रैक पर बाहर और ठंडा करें।
सेवा करने के लिए: जब पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो स्लाइस में काट लें।