क्रिस्सेंट रेसिपी



साभार: अमूल्य / गेटी इमेज

बनाता है:

8

लागत:

सस्ता

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

20 मि

यह शानदार क्लासिक फ्रेंच क्रोइसैन कॉफी के साथ परोसे गए एक साधारण और स्टाइलिश नाश्ते के लिए एकदम सही है। यदि आप रोमांच महसूस कर रहे हैं, तो उन्हें घर पर बनाने के लायक है। क्रोइसैन को मक्खन से समृद्ध खमीर आटा के साथ बनाया जाता है, और आटा को मक्खन और तह करने की तकनीक क्लासिक प्रकाश और कुरकुरा स्तरित समाप्त पेस्ट्री देती है। आपको उन्हें बनाने के लिए बहुत समय देने की आवश्यकता होगी क्योंकि आटा को आराम करने और साबित करने के लिए समय की आवश्यकता होती है और खरीदे गए क्रिस्पेंट्स के रूप में प्रकाश और परतदार रूप में बनावट की अपेक्षा नहीं करता है। अनसाल्टेड मक्खन और संरक्षण के साथ बनाने के दिन सर्वश्रेष्ठ गर्म।



shropshire fidget पाई


सामग्री

  • 225g मजबूत सादे सफेद आटा
  • 7g पाउच आसान-मिश्रण या फास्ट-एक्शन सूखे खमीर
  • साढ़े
  • छोटा चमच नमक
  • 2tsp ढलाईकार चीनी
  • 90 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
  • 100 मिलीलीटर हाथ गर्म पानी
  • 1 अंडा, पीटा
  • शीशा लगाना
  • :
  • 1 अंडा, 1tsp कॉस्टर चीनी के साथ पीटा


तरीका

  • एक बड़े कटोरे में आटा निचोड़ें, खमीर, नमक और चीनी में हलचल करें और केंद्र में एक कुआं बनाएं। पानी और अंडे के साथ मक्खन के 15 ग्राम को मिलाएं और कुएं में डालें और फिर एक आटा मिलाएं। चिकनी और लोचदार तक 5-6 मिनट के लिए गूंध। 1hr के लिए या आकार में दोगुना होने तक आटे को ढकने के लिए ढककर छोड़ दें।

  • 2-3 मिनट के लिए आटा फिर से गूंधें फिर 30 x 15 सेमी की लंबी पट्टी पर रोल करें। स्ट्रिप चौड़ाई को तीन समान वर्गों में चिह्नित करें। पैलेट चाकू का उपयोग करते हुए, बचे हुए मक्खन के एक तिहाई हिस्से को नीचे के दो-तिहाई आटे पर रखें। आटे के नीचे के तीसरे भाग को बीच के तीसरे को मोड़ें और फिर नीचे के तीसरे हिस्से को मोड़ें। एक रोलिंग पिन के साथ मजबूती से दबाकर किनारों को सील करें और आटा को एक चौथाई मोड़ दें। इस रोलिंग और फोल्डिंग प्रक्रिया को दो बार दोहराएं, हर बार एक तिहाई मक्खन के साथ। क्लिंग फिल्म में शिथिल लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

  • एक आटे को 22 x 28 सेमी आयताकार और हल्के से आटा पर रोल करें और 8 त्रिकोण में काटें। प्रत्येक त्रिभुज को ऊपर किनारे से बिंदु तक रोल करें। एक वर्धमान आकार में फार्म और एक बड़ी greased पाक चादर पर जगह। तेल से सना हुआ फिल्म के साथ शिथिल कवर करें और आकार में दोगुना होने तक 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

  • ओवन को 220 ° C / 425 ° F / गैस मार्क 7 पर प्रीहीट करें। अंडे के शीशे का आवरण के साथ हल्के से ब्रश करें और 20-25 मिनट तक बेक करें और सुनहरा होने तक पकाएँ। गर्म परोसें

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