कार्य करता है:
6कौशल:
आसानलागत:
सस्तातैयारी:
20 मिखाना बनाना:
1 घंटाएक पॉट चीनी नव वर्ष चिकन दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है। Takeaway खाई और इस घर का बना पकवान के बजाय। यह हल्का, स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर है। यह नुस्खा चिकन जांघों का भी है, जो इसे सस्ता भोजन भी बनाता है।
सामग्री
- 4tbsp सूरजमुखी तेल
- 500 ग्राम मिश्रित सीप और मशरूम, कटा हुआ
- 12 मध्यम हड्डी में चिकन जांघों, चमड़ी
- 1 बड़े हल्के लाल मिर्च, कटा हुआ
- 1tbsp स्यूचुआन peppercorns, कुचल
- 150 मिली चीनी राइस वाइन या ड्राई शेरी
- 6 टन सीप की चटनी
- 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर, 4 टीस्पून ठंडे पानी के साथ मिश्रित
- 1 टिन पानी गोलियां, सूखा हुआ
- 2 गोले वसंत प्याज, 5 सेमी लंबाई में कटौती, प्लस सेवा करने के लिए
- 2x250g-300g पैक नूडल्स
- 40 ग्राम काजू, टोस्ट और लगभग कुचल
तरीका
एक बड़े पुलाव डिश में 1tbsp तेल गरम करें, आधा मशरूम जोड़ें और ब्राउन होने तक 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाना। एक प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें। एक और 1tbsp तेल और शेष मशरूम के साथ दोहराएँ। पैन और भूरा आधा चिकन में 1tbsp तेल जोड़ें, एक अलग प्लेट में स्थानांतरण करें, और शेष तेल और चिकन के साथ दोहराएं। मिर्च और पेपरकॉर्न डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
चिकन को पैन में लौटाएं, शराब, सीप सॉस और 100 मिलीलीटर पानी में डालें। एक उबाल लाने के लिए, एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक सौम्य सिमर को कम करें। 30 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर पकाना।
कॉर्नफ्लोर का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ, फिर पका हुआ मशरूम, पानी की गोलियाँ, स्प्रिंग प्याज डालें, और हिलाएँ और एक और 15 मिनट के लिए पकाएँ। अंतिम 5 मिनट के लिए गर्मी के माध्यम से नूडल्स हिलाओ।
नट्स और बारीक कटा हुआ वसंत प्याज के साथ बिखरा हुआ परोसें।
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