| कार्य करता है | 12-16 |
| तैयारी का समय | ४० मिनट |
एक क्लासिक फ्रेंच डेज़र्ट रेसिपी जो किसी भी डिनर पार्टी मेन्यू का सही अंत कर देगी, आप इस क्लासिक लेमन सूफले रेसिपी के साथ गलत नहीं कर सकते। यह फैंसी लगता है और बहुत अच्छा लगता है और फिर भी इसे बनाने में बहुत अधिक प्रयास नहीं करना पड़ता है क्योंकि इसे आगे बनाया जा सकता है। अपने भोजन के अंत में इसे बाहर लाओ और हर कोई वास्तव में प्रभावित होगा।
ठंडा नींबू का सूप कैसे बनाये
अवयव
- 6 अंडे, अलग
- 350 ग्राम (12 ऑउंस) कैस्टर शुगर
- उत्साह और रस 6 नींबू
- 5 छोटी चम्मच पिसी हुई जिलेटिन (या 5 पत्ते)
- 1 x 568ml कार्टन डबल क्रीम
- १०० मि.ली. (4fl oz) व्हिपिंग क्रीम
- भुने हुए फ्लेक्ड बादाम
आपको चाहिये होगा
- ग्रीसप्रूफ पेपर और एक 2 लीटर (3½pt) सूफले डिश
तरीका
- सूफले डिश के चारों ओर ग्रीसप्रूफ पेपर का एक डबल फोल्ड बांधें ताकि यह रिम से 5-7 सेमी (2-3 इंच) ऊपर आ जाए। चिपचिपा टेप के साथ सुरक्षित।
- इलेक्ट्रिक हैंड व्हिस्क के बिना इसे करने का प्रयास न करें और वास्तव में एक बड़े कटोरे का उपयोग करें क्योंकि पहला चरण काफी गड़बड़ हो सकता है। एक बहुत बड़े कटोरे में अंडे की जर्दी, चीनी, ज़ेस्ट और नींबू का रस उबालने वाले पानी के एक पैन में गाढ़ा होने तक, लगभग 8 मिनट तक फेंटें। गर्मी से उतारें और एक और 5 मिनट के लिए हरा दें।
- जिलेटिन को 100 मिलीलीटर (4fl oz) ठंडे पानी में उबालने वाले पानी के बर्तन के ऊपर रखे कटोरे में घोलें, फिर नींबू कस्टर्ड के पिघलने और साफ होने पर उसमें डालें। क्रीम को हल्का सा फेंटें और कस्टर्ड में डालें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और उन्हें अंदर की ओर मोड़ें। धीरे से चम्मच से डिश में डालें; रात भर सर्द। पाइप्ड व्हीप्ड क्रीम के रोसेट से सजाएं, प्रत्येक को एक परतदार बादाम के साथ जड़ा हुआ है।