बॉम्बे आलू - व्यंजनों

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

30 मि

यह मसालेदार बॉम्बे आलू रेसिपी क्लासिक भारतीय मसालों, टैंगी प्याज, नरम आलू से भरी हुई है जो पारंपरिक करी के साथ स्वादिष्ट साइड डिश बनाती है।

एक असली ब्रिटिश पसंदीदा इस मसालेदार आलू साइड डिश एक takeaway क्लासिक है। आमतौर पर करी और भारतीय फ्लैट्स के साथ परोसा जाता है, यह दही के साथ गर्म नान रोटी पर स्वादिष्ट स्वादिष्ट वेजी सुपरर के रूप में भी बहुत अच्छा है। आलू को केवल निविदा तक उबालें - यदि आप उन्हें ओवरकुक करते हैं तो वे प्याज और मसालों के साथ तले जाने पर टूट जाएंगे। एक अलग स्वाद के लिए आधे आलू को छिलके वाले शकरकंद के साथ बदलें। इन स्वादिष्ट आलूओं को तैयार करने और पकाने में केवल 40 मिनट का समय लगेगा - वे इंतजार के लायक नहीं हैं! बचे हुए आलू को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और 2 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। सबसे अच्छा स्वाद के लिए फिर से सेवा करने से पहले गरम करें!

सामग्री

500 ग्राम आलू, छीलकर और टुकड़ों में काट लें
3tbsp वनस्पति तेल
1 छोटा प्याज, छील और कटा हुआ
1 लाल मिर्च मिर्च, deseeded और कटा हुआ
1 टीएसपी काली सरसों के बीज
1 चम्मच जीरा
tsp जमीन हल्दी
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
गरमा गरम नान ब्रेड, प्राकृतिक दही और ताज़ी धनिया पत्ती, सर्व करने के लिए

तरीका

आलू को हल्के नमकीन पानी के एक बड़े पैन में 10-12 मिनट के लिए या सिर्फ निविदा तक उबालें। सूखा कुंआ।
एक बड़े गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और प्याज को 5-6 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। मिर्च मिर्च, बीज और हल्दी डालें और सुगंधित होने तक 1-2 मिनट तक भूनें।
सुनहरा होने तक लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर, सूखा आलू भूनें, सरगर्मी जोड़ें। नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ खाने का मौसम। एक चम्मच दही और कुछ ताजे धनिया पत्तों के साथ गर्म नान ब्रेड के साथ परोसें।