एनाबेल कर्मेल की वेजी बर्गर

शाकाहारी

बनाता है:

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

12 मि

ये वेजी बाइट्स / बर्गर बच्चों को अधिक शाकाहारी खाने के लिए एक शानदार तरीका है - और वे 1. वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त हैं।

सामग्री

2 चम्मच जैतून का तेल
1 मध्यम shallot, diced
C छड़ी अजवाइन, diced
1 बड़ा गाजर, खुली और कसा हुआ
½ छोटा लीक, बारीक कटा हुआ
3 शाहबलूत मशरूम, diced
1 लहसुन लौंग, कुचल
1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस
2tsp सॉफ्ट लाइट ब्राउन शुगर
4 टन ताजे कद्दूकस किया हुआ परमेसन
40 ग्राम (1। औंस) ताजे ब्रेडक्रंब
½ बड़े चम्मच मेयोनेज़
15g (g oz) चेडर, कसा हुआ
5tbsp सूखे ब्रेडक्रंब
2 टन आटा
1 अंडा
फ्राइंग के लिए 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
नमक और काली मिर्च, मौसम के लिए
बन्स, लेट्यूस, टमाटर, मेयोनेज़, (बर्गर के लिए) परोसें

तरीका

एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें और सब्ज़ियों को नरम होने तक 10 मिनट तक सेकें। लहसुन जोड़ें और एक मिनट के लिए पकाएं, फिर सोया सॉस और चीनी डालें, और एक मिनट के लिए पकाएं। एक प्लेट पर फैलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। (छोटे वेजी बाइट्स / बर्गर के लिए आपको पका हुआ और ठंडा वेज काटना पड़ता है, या तो फूड प्रोसेसर में, पक्षों को बार-बार खुरच कर या बड़े चाकू से)।
सब्जियों को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और परमेसन के 2tbsp में मिलाएं, स्वाद के लिए ताजा ब्रेडक्रंब, मेयोनेज़ और चेडर और काली मिर्च।
काटने के लिए, चम्मच लें और गेंदों में रोल करें; बर्गर के लिए, बड़े चम्मच लें और एक पैटी आकार में स्क्वैश करें। यदि आपके पास समय है, तो एक प्लेट पर रखें और 1 घंटा या अधिमानतः रात भर के लिए ठंडा करें। हालांकि, उन्हें बिना चिलिंग के लेपित और पकाया जा सकता है।
सूखे ब्रेडक्रंब और पार्मेसन के बाकी हिस्सों को एक बड़ी प्लेट पर एक साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ। नमक और काली मिर्च के साथ सादे आटे को एक प्लेट और सीज़न पर रखें। एक छोटे कटोरे में अंडे को मारो। सीज़ किए गए आटे में डस्ट / बर्गर को डुबोएं और फिर अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
सूरजमुखी तेल को एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में गरम करें और सुनहरा होने तक प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए पकाएं / बर्गर को पकाएं। रसोई के कागज पर नाली और गर्म सेवा करें - बर्गर के लिए बन्स, सलाद, टमाटर और मेयोनेज़ के साथ।