कार्य करता है:
४ - ६कौशल:
आसानलागत:
सस्तातैयारी:
10 मिखाना बनाना:
1 घंटा 05 मिप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 137 kCal | 7% |
| मोटी | 11g | 16% |
| - संतृप्त करता है | 1g | 5% |
यह स्वादिष्ट, मलाईदार और स्वाद से भरपूर तरका ढल एक क्लासिक भारतीय साइड डिश है जिसे नान ब्रेड के साथ मसालेदार चिकन टिक्का मसाले के साथ परोसा जाता है। ढल पीले सूखे विभाजन मटर पकाया जाता है और हल्दी, अदरक और बहुत सारे लहसुन के साथ मिलाया जाता है। ताजी मिर्च के गुच्छे के साथ शीर्ष पर, यह स्वादिष्ट साइड डिश 1 घंटा लेती है और ऊपर उठने के लायक है। वुमनस वीकली किचन में ट्रिपल का परीक्षण किया गया है, यह क्लासिक नुस्खा कृपया सुनिश्चित करें।
सामग्री
- ढल के लिए:
- 250 ग्राम चना ढल (पीले सूखे विभाजन मटर), अच्छी तरह से rinsed
- 2 लौंग लहसुन, कुचल
- 1 स्तर tbsp हौसले से कसा हुआ अदरक
- 1 लेवल टी स्पून हल्दी
- 2 बे पत्ती
- नमक
- तर्का के लिए:
- 2tbsps घी या वनस्पति तेल
- ½ स्तर जीरा जीरा
- 1 प्याज, खुली और कटा हुआ
- 1 लौंग लहसुन, कुचल
- चुटकी भर मिर्च के गुच्छे
तरीका
1 लीटर पानी उबालें और चना दाल, लहसुन, अदरक, हल्दी और बे पत्ती डालें। फोड़ा करने के लिए मिश्रण लौटें और ऊपर से किसी भी मैल स्किम। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए मिश्रण को 45-60 मिनट तक उबालें।
तड़का बनाने के लिए, एक कड़ाही में तेल या घी गरम करें, फिर जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए पकाएँ। पैन में प्याज, लहसुन और मिर्च जोड़ें। 10-15 मिनट के लिए या प्याज के नरम होने तक मध्यम आँच पर पकाएँ। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।
अगर ढाल मिश्रण अभी भी बह रहा है, तो पैन को ढक्कन को हटा दें और तरल को कम करने के लिए गर्मी बढ़ाएं, अच्छी तरह से सरगर्मी करें।
एक बार ढाल नरम हो गया और लगभग चिकना, नमक के साथ मौसम। शीर्ष पर चम्मच तर्का के साथ परोसें, यदि आवश्यक हो तो इसे फिर से गरम करें। तर्का को ढाल में उतारा जा सकता है और एक महीने तक जमेगा। दोबारा गर्म करने से पहले डीफ्रॉस्ट करें।