मसालेदार गाजर, पार्सनिप और स्वेड सूप

स्वस्थ
कम मोटा
अखरोट से मुक्त
शाकाहारी

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

लागत:

सस्ता

5 दिन में एक:

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

50 मिनट + 10 मिनट का कूलिंग टाइम

गाजर के इस मसालेदार सूप, स्वेड और पार्सनीप रेसिपी के साथ इस सर्दियों में वार्म अप करें। कुरकुरे के साथ शीर्ष पर, घर के बने पार्सनिप इस मसालेदार सूप को कुरकुरा कर देते हैं, जो हार्दिक सब्जियों से भरा होता है और बहुत स्वादिष्ट होता है! यह मसालेदार सूप रेसिपी चार लोगों को परोसती है और इसे तैयार करने और पकाने में सिर्फ एक घंटे का समय लगेगा, इसलिए आपको भोजन करने के लिए पूरे रविवार दोपहर का समय नहीं निकालना होगा, यह एक सप्ताह की शाम को भी आसानी से किया जा सकता है। वास्तव में, यह मसालेदार जड़ों का सूप सोमवार शाम को बनाने के लिए आदर्श है, क्योंकि यह उन सभी क्लासिक रूट सब्जियों का उपयोग करता है जिन्हें आप आमतौर पर अपने रविवार की रात के खाने के साथ बनाते हैं, यह बचे हुए का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। नरम गाजर, पार्सनिप और स्वेड वर्क वार्मिंग को एक साथ वार्मिंग, समृद्ध, हार्दिक और फ्लेवरसम सूप बनाने के लिए अद्भुत काम करते हैं, जो निश्चित रूप से आपके 5-दिन की ओर गिना जाता है और आपको पूरे सर्दियों के महीनों में पर्याप्त गर्म रखेगा कि आपको आसपास बैठना नहीं पड़ेगा। पूर्ण विस्फोट पर हीटिंग के साथ जुर्राब, दस्ताने और तीन जंपर्स।

सामग्री

2 टन (30 मि.ली.) सूरजमुखी का तेल
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2tsp मध्यम करी पेस्ट
275g (10 ऑउंस) गाजर, छील और diced
225g (8 ऑउंस) स्वेड, छील और डिस्टेड
225 ग्राम (8 ऑउंस) पार्सनिप, छिलका और डाईस्टेड
1.3 लीटर (2 1/4 पीटी) सब्जी स्टॉक
1/4 पीटी सब्जी स्टॉक
प्राकृतिक दही
कुचले हुए धनिया के बीज, गार्निश करने के लिए
पार्सनिप क्रिस्प्स (शीर्ष टिप देखें)

तरीका

एक बड़े पैन में तेल गरम करें और प्याज को 5-6 मिनट तक नरम होने तक भूनें। करी पेस्ट में हिलाओ और 1 मिनट के लिए पकाओ, फिर diced सब्जियां जोड़ें, कवर करें और 5 मिनट के लिए धीरे से पकाना।
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ सब्जी स्टॉक और सीजन के 850ml (1 सामान्य 0 झूठे झूठे झूठे जीबी एन एक्स एक्स-नॉन माइक्रोसॉफ्टइंटरनेट एक्सप्लायर 4 of पीटी) में डालो। फोड़े को लाओ, फिर गर्मी कम करें और 30 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि सब्जियां निविदा न हों। 10 मिनट के लिए ठंडा।
सूप को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में प्यूरी करें और पैन पर लौटें। स्टॉक के एक और 150ml () pt) जोड़ें और धीरे से गरम करें। यदि आप एक पतली स्थिरता के साथ सूप पसंद करते हैं, तो केवल शेष स्टॉक जोड़ें।
गर्म कटोरे में स्वाद और सेवा करने के लिए मसाला को समायोजित करें। दही का एक चम्मच जोड़ें और पार्सनिप कुरकुरा और कुचल धनिया के बीज के साथ गार्निश करें।