रोस्टेड रूट वेजिटेबल लासगैन

स्वस्थ
शाकाहारी

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

30 मि

खाना बनाना:

1 घंटा 30 मि

यदि आपने हमेशा मांस के साथ लेज़ेन बनाया है, तो भुना हुआ सब्जी संस्करण क्यों नहीं आज़माएं? यह आपके पांच-दिन के खाने के लिए अपने परिवार को प्राप्त करने के लिए एक स्वस्थ और वास्तव में आसान तरीका है। यह भुना हुआ रूट वेजिटेबल लैजेन ठंड की शाम के लिए एकदम सही है। और क्रिसमस के लंच से अपने सभी बचे हुए शाकाहारी के साथ बॉक्सिंग डे के लिए इसे कैसे बनायें? या तो सिर्फ रूट सब्जियों से चिपके रहने की जरूरत नहीं है। इसे गर्मियों में आंगन, सौंफ और ताजा मटर के साथ बनाएं। जब आप एक बार यह नुस्खा आजमा लेते हैं, तब तक अलग-अलग सब्जियों और चीज़ों के साथ प्रयोग करना शुरू करें, जब तक कि यह एक वास्तविक परिवार की पसंदीदा न बन जाए।

सामग्री

3 बड़े पार्सनिप
3 बड़े गाजर
1 सीलिएक
1 लाल प्याज
लहसुन की 4 लौंग
1 टहनी ताजा मेंहदी
2 चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका
1/2 पैकेट सूखे लेज़ेन शीट
2 टिन कटा हुआ टमाटर
250 ग्राम मोज़ेरेला, कटा हुआ
80 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
80 ग्राम सादा आटा
1 लीटर फुल फैट दूध
50 ग्राम परमेसन, कसा हुआ
50 ग्राम चेडर, कसा हुआ

तरीका

ओवन को 180 ° C / 350 ° F / Fan 160 ° C / गैस मार्क 4 पर प्रीहीट करें।
ओलिवर वेलेंटाइन होल्बी शहर
पील और गाजर, पार्सनिप और सीलिएक को चंकी क्यूब्स में काट लें। मोटे तौर पर प्याज को काट लें और सब कुछ एक बड़े रोस्टिंग ट्रे में डाल दें। लहसुन की लौंग उबालें और उन्हें भी जोड़ें। दौनी को बारीक काट लें और इसे जैतून के तेल और सिरके के साथ मिलाएं। 30-40 मिनट के लिए ओवन में भूनने से पहले सीजन और सब कुछ एक अच्छा मिश्रण दें।
ओवन से सब्जी निकालें, टमाटर के दोनों टिन्स को डालें, मिलाएं और एक तरफ रख दें।
एक मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में मक्खन जोड़ें। एक बार आटे में पिघलने और एक मिनट के लिए पकाएं। गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे दूध जोड़ें, एक समय में थोड़ा, जबकि कोई गांठ नहीं बनता है। चटनी के गाढ़ा होने तक इसे वापस आँच पर रखें। सीजन और गर्मी से हटा दें।
अब आप इकट्ठा करने के लिए तैयार हैं। एक बड़े ओवन-प्रूफ ट्रे का उपयोग करते हुए, बेस के ऊपर एक-तिहाई सब्जियों का चम्मच, उसके बाद एक-तिहाई वाइट सॉस, फिर लेसेगैन की एक परत और फिर मोज़ेरेला का एक-तिहाई हिस्सा।
क्रिसमस ट्री शंकु
इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग नहीं हो जाता है और आप लेसेन की एक परत के साथ समाप्त हो जाते हैं। सुनहरा और चुलबुली होने तक ओवन में कसा हुआ पनीर जोड़ें, सीज़न करें और ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।