कार्य करता है:
3 - 4कौशल:
आसानलागत:
नहींप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 611 के.सी.एल. | 31% |
| मोटी | 26g | 37% |
यह भव्य, चिकन जैसी डिश दोस्तों के साथ एक विशेष रात के खाने के लिए एकदम सही है
सामग्री
- पूर्ण शराब की रेड वाइन की 750 मिलीलीटर की बोतल (जैसे सेंट एमिलियन)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 750 ग्राम (1 एलबी) खरगोश के हिस्से (6-8), ओवन से तैयार
- 200 ग्राम पैक स्मोक्ड बेकन लार्डन्स
- 12 shallots, खुली और पूरे छोड़ दिया
- 2 छोटे चम्मच मैदा
- 2 लौंग लहसुन, खुली और कटा हुआ
- थाइम की मुट्ठी भर
- 2 ताजा बे पत्ती
- 300 मिली (½ पिंट) चिकन स्टॉक
- 250 ग्राम (8 ऑउंस) शाहबलूत या कप मशरूम, साफ किया हुआ, आधा या गाढ़ा कटा हुआ
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- Baguette, कटा हुआ, या सेवा करने के लिए मैश
तरीका
शराब को पैन में डालें, उबाल लें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक यह एक तिहाई कम न हो जाए।
एक बड़े पैन में तेल गरम करें। खरगोश जोड़ें और 6-8 मिनट के लिए भूनें जब तक कि त्वचा को भूरे रंग का नहीं किया जाता है, यह हर बार बदल जाता है। एक नालीदार चम्मच के साथ बाहर निकालें और एक तरफ सेट करें।
बेकन और shallots जोड़ें और हल्के भूरे रंग तक 4-5 मिनट के लिए भूनें, फिर आटे में हलचल करें और एक और मिनट के लिए पकाएं।
लहसुन, जड़ी बूटियों और कम किए गए शराब और स्टॉक के साथ खरगोश को वापस पैन में डालें। 45 मिनट से 1 घंटे के लिए या खरगोश के पकने तक उबालें, कवर करें, और उबाल लें।
मशरूम जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। मौसम। रोटी या मैश के साथ परोसें।