इस सरल चरण-दर-चरण का पालन करें कि हर बार सही भुना हुआ पोर्क पेट नुस्खा कैसे भुना जाए। वुमनस वीकली किचन में ट्रिपल का परीक्षण किया गया, यह स्वादिष्ट रेसिपी परिवार के पसंदीदा बनने के लिए निश्चित है।
यह सूअर का मांस पकाने का एक शानदार तरीका है, जो अपने स्वाद से सबसे अधिक लाभकारी है और मांस के इस कट को नम और स्वादिष्ट खाने में क्रंची क्रैकिंग के साथ बदल देता है।
यदि प्रशंसक ओवन का उपयोग करते हैं, तो पैन से रस वाष्पित हो सकता है, इसलिए थोड़ा सूखने पर इसे उबलते पानी के साथ ऊपर से डालें, लेकिन ध्यान रखें कि सूअर के मांस की त्वचा पर पानी न जाए या यह कुरकुरा न हो।
पोर्क बेली को पकाने के लिए 2 घंटे और 30 मिनट लगते हैं और इंतजार के लायक है। यह व्यंजन 3-4 लोगों के बीच हो सकता है और मैश किए हुए आलू, हरी बीन्स के साथ परोसा जाता है और इसकी ग्रेवी में बूंदा बांदी की जाती है।
स्वस्थ बीके ब्रिटेन
सामग्री
- पोर्क बेली संयुक्त, लगभग 500-750 ग्रा
- 1 बड़ा चम्मच ताजी कटी हुई दौनी
- 1 टेबलस्पून सौंफ के बीज, हल्का टोस्ट
- 2 लौंग लहसुन, खुली
- 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक फ्लेक्स
- 2 प्याज, खुली और कटा हुआ
- 300 मिलीलीटर पोर्क स्टॉक
- मैश किए हुए आलू और हरी बीन्स, सर्व करने के लिए
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चरण 1
यह सुनिश्चित करने के लिए एक शिल्प चाकू का उपयोग करें कि सूअर का मांस त्वचा में कटौती सही से गुजरती है, और अतिरिक्त कटौती करें यदि कसाई बहुत नहीं किया है। सूअर का मांस सिंक में रखें और उसके ऊपर उबलते पानी से भरा केतली डालें, ताकि त्वचा सिकुड़ जाए जो खाना पकाने के दौरान खस्ता होने में मदद करेगी। मीट को अब्सॉर्बेंट किचन पेपर से सुखाएं और लगभग 30 मिनट के लिए इसे खुले में छोड़ दें, ताकि त्वचा थोड़ी सूख जाए।
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चरण 2
मूसल और मोर्टार का उपयोग करते हुए, दौनी, सौंफ़ और लहसुन को एक साथ पाउंड करें। इस मिश्रण को नमक के साथ त्वचा के ऊपर रगड़ें।
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चरण 3
ओवन को 220 ° C / 425 ° F / गैस मार्क 7 पर सेट करें। एक भुने हुए टिन के आधार में प्याज को बाहर फैलाएं, शीर्ष पर पोर्क बैठें और इसके चारों ओर स्टॉक डालें। सूअर का मांस को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर तापमान को 150 ° C / 300 ° F / गैस मार्क 2 से नीचे करें और आगे 1 for-2 घंटे के लिए पकाएं, या जब तक कि मांस निविदा और त्वचा कुरकुरा न हो।
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चरण 4
ओवन से मांस निकालें और 10-15 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें। मांस की चौड़ाई का टुकड़ा; प्याज और मैश किए हुए आलू और हरी बीन्स के साथ परोसें, पैन से कुछ रसों के ऊपर चम्मच से।