निश्चित नहीं है कि मार्जिपन के साथ केक कैसे कवर किया जाए? आप सही जगह पर आए है! हमारा सरल गाइड आपको दिखाएगा कि वास्तव में केक को कवर करना कितना आसान है!
हमारा वीडियो देखें और नीचे दिए गए हमारे चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें। यह विधि मार्जिपन के साथ एक बुनियादी गोल केक को कवर करने का क्लासिक तरीका है। क्रिसमस केक हो या वेडिंग केक, हमारी तकनीकों का पालन करके यह देखना कितना आसान है।
सुनिश्चित करें कि इस तकनीक का प्रयास करने से पहले आपके काम की सतह और हाथ साफ हैं। आप यह सुनिश्चित करने के लिए जल्दी से काम करना चाहते हैं कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह दरार या सूखा नहीं है।
तरीका
1. केक स्तर के शीर्ष को काटें, यदि आवश्यक हो, तो इसे उल्टा कर दें और केक कार्ड पर 2 छोटे केक और केक ड्रम पर सबसे बड़ा केक रखें। 2 छोटे केक को तब बड़े स्पेयर केक ड्रम पर रखा जाना चाहिए, जबकि वे कवर किए जा रहे हैं। केक के शीर्ष पर चम्मच रम और इसे में भिगोने के लिए छोड़ दें और नम करें। गर्म शीशे का आवरण या छलनी जाम और इसे केक के शीर्ष और पक्षों पर फैलाने के लिए पैलेट चाकू का उपयोग करें। नरम करने के लिए मार्जिपन को गूंध लें और फिर इसे आइसिंग शुगर के साथ धूल से सना हुआ सतह पर रोल करें ताकि यह केक के शीर्ष और किनारों को कवर करने के लिए पर्याप्त हो। केक के ऊपर मार्जिपन उठाएं, और इसे ऊपर से नीचे दबाएं, फिर पक्षों के चारों ओर परिपूर्णता में आराम करें।
2. केक के आधार के आसपास अतिरिक्त मार्जिपन को काट लें। मार्ज़िपन की सतह को चिकना करने के लिए आइसिंग स्मूथ और / या साइडस्क्रेपर का उपयोग करें।
3. इसे नरम करने के लिए शक्करपारे को गूंध लें और इसे आइसिंग शुगर से हल्के से धुलने वाली सतह पर रोल करें जब तक कि यह केक के शीर्ष और किनारों को कवर करने के लिए पर्याप्त न हो जाए, और केक ड्रम के शीर्ष को कवर करने के लिए सबसे बड़े केक के लिए भी। मार्जिपन पर पानी ब्रश करें और केक के ऊपर से शक्करपारे को उठाएं और मार्जिपन की तरह ही ढक दें। सतह को चिकना रगड़ें। यदि कोई हवा के बुलबुले हैं, तो स्क्राइबर टूल या पिन का उपयोग करके शक्करपारे को छेद दें, हवा को बाहर दबाएं और फिर छेद को छिपाने के लिए सतह पर रगड़ें।
4. सबसे बड़े केक के लिए, यदि आपके पास एक है, तो टर्नटेबल का उपयोग करना आसान है, और केक ड्रम के शीर्ष पर पानी के साथ-साथ मार्जिपन के ऊपर ब्रश करें। स्टेप 1-3 के अनुसार केक के ऊपर से शक्करपारे को उठाने के बाद, केक के ड्रम के विरुद्ध भी शक्करपारे को दबाएं, और फिर केक के किनारे के चारों ओर किसी भी अतिरिक्त को काट दें, यदि आवश्यक हो तो चिकनी और फिर से ट्रिम करें।
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