कार्य करता है:
4कौशल:
आसानलागत:
सस्तातैयारी:
15 मिखाना बनाना:
1 घंटा 45 मियह एक उत्तर भारतीय व्यंजन है जो मेमने और दाल के साथ बनाया जाता है। अक्सर एक से अधिक प्रकार की दाल का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे सरल रखने के लिए यह नुस्खा सिर्फ एक है - लाल विभाजित दाल जो और एक प्यारी मोटी प्यूरी के लिए नीचे पकाना। यह मूल नुस्खा चिकन के साथ भी अच्छी तरह से काम करता है, चमड़ी वाले चिकन जांघ पट्टिका का उपयोग करें और केवल 45-50 मिनट के लिए उबाल लें।
kaitlyn dobrow का क्या हुआ
सामग्री
- 3 प्याज, खुली
- 1 छोटी हरी मिर्च, deseeded और बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन लौंग, छील और कुचल
- 2tsp हौसले से कसा हुआ जड़ अदरक
- 3tbsp वनस्पति तेल
- 900 ग्राम भेड़ का बच्चा, चूजों में कटौती
- 2tsp प्रत्येक जमीन हल्दी, जमीन धनिया और जमीन जीरा
- 200 ग्राम लाल विभाजित दाल
- 900 मिली सब्जी स्टॉक
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- धनिया पत्ती, गार्निश करने के लिए
तरीका
प्याज में से दो को काट लें और भोजन प्रोसेसर या ब्लेंडर में मिर्च, लहसुन और अदरक और 2 टीस्पून पानी के साथ रखें। एक मोटी पेस्ट करने के लिए प्रक्रिया।
एक बड़े फ्लेमप्रूफ पुलाव में तेल की 2tbsp गरम करें और लैम्ब को भूनें, बैचों में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जब तक कि सभी को ब्राउन न किया जाए। एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें और अलग सेट करें।
पैन में प्याज का पेस्ट डालें और नरम और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 10 मिनट के लिए भूनें। मसाले में हिलाओ और 1-2 मिनट के लिए पकाना।
दाल और स्टॉक के साथ पकवान को भेड़ का बच्चा लौटें। फोड़ा करने के लिए लाओ तो एक उबाल को कम गर्मी। नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ सीज़न करें और फिर 1-1¼ बजे के लिए बहुत धीरे से उबाल लें और जब तक कि मेमना निविदा न हो। जरूरत पड़ने पर कभी-कभार थोड़ा अतिरिक्त स्टॉक मिला लें।
शेष प्याज को पतला काट लें। एक फ्राइंग पैन में बाकी तेल गरम करें और नरम और सुनहरा भूरा होने तक 8-10 मिनट के लिए प्याज को धीरे से भूनें। तले हुए प्याज़ के साथ ऊपर से करीपत्ता डालें और धनिया पत्ती से गार्निश करें।