चिकन टिक्का बर्गर के साथ नान ब्रेड और रायता

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

लागत:

सस्ता

ये भारतीय प्रेरित बर्गर शांत रायता के साथ टिक्का पेस्ट के मसाले के विपरीत, एक इलाज करेंगे

सामग्री

500 ग्राम / 1 एलबी 2 ऑउंस कीमा बनाया हुआ चिकन
100g / 4oz सफेद ब्रेडक्रंब
1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
100g / 4oz टिक्का पेस्ट
1 मध्यम अंडा, पीटा
25g / 1oz ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ और गार्निश के लिए कुछ स्प्रिंग्स
आधा मध्यम खीरा, deseeded और कसा हुआ
2tsp नींबू का रस
200 ग्राम / 8 ऑउंस ग्रीक दही
5-6 पुदीने के पत्ते, बारीक कटा हुआ
नमक
4 सादा मिनी नान ब्रेड को सर्व करने के लिए, या एक बड़े नान को क्वार्टर में कटा हुआ

तरीका

बर्गर बनाने के लिए, एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ चिकन, ब्रेडक्रंब, प्याज, टिक्का पेस्ट, अंडा और कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कवर और फ्रिज में जगह। कच्चे मुर्गे को छूने के बाद काम करने वाली सतहों, कटिंग बोर्ड, बर्तनों और हाथों को धोना याद रखें।
रायता बनाने के लिए एक कटोरी में कद्दूकस किया हुआ खीरा, नींबू का रस, ग्रीक योगर्ट और पुदीना को एक साथ रखें और मिलाएं। सीजन में स्वाद, कवर और फ्रिज में जगह। जब आप बर्गर पकाने के लिए तैयार होते हैं, तो चिकन मिश्रण को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे आठ भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को अपने हाथों से बर्गर में ढालना। ग्रिल को पहले से गरम करें, और फिर बर्गर को 10-12 मिनट के लिए पकाएं, खाना पकाने के समय को आधा कर दें ताकि वे समान रूप से पकाया जा सके।
गर्मी के दौरान खाना पकाने के अंतिम 2 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे नान ब्रेड रखें। बर्गर को नान ब्रेड और रायता के साथ परोसें, धनिया की टहनी से गार्निश करें।
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