बादाम का आटा स्वस्थ बेकिंग में एक मुख्य घटक बन गया है, लेकिन इस निफ्टी घटक के बारे में क्या उपद्रव है और आप इसका उपयोग कैसे कर सकते हैं?
आपने अब तक काफी व्यंजनों में बादाम का आटा देखा होगा - इस प्यारे घटक में एक पल है, और यह देखना मुश्किल नहीं है।
बादाम का आटा विशुद्ध रूप से बादाम से बना होता है, इसलिए यह एक पूरी तरह से प्राकृतिक और असंसाधित घटक है जिसका उपयोग आप अपने पसंदीदा केक को सेंकने के लिए कर सकते हैं, सॉस को गाढ़ा कर सकते हैं और तलने के दौरान ब्रेडक्रंब के बजाय उपयोग कर सकते हैं। प्रोटीन में उच्च, साथ ही कार्बोहाइड्रेट और शर्करा में कम होने के कारण, बादाम का आटा आपके केक और केक को थोड़ा स्वस्थ बनाने में मदद कर सकता है।
कैसे एक खांसी से छुटकारा पाने के लिए
एक और कारण बादाम का आटा स्वस्थ बेकिंग दुनिया में इस तरह से एक हिट बन गया है क्योंकि यह स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है। यदि आपको स्वास्थ्य कारणों से लस से बचने की आवश्यकता है या लस मुक्त आहार का पालन करने का विकल्प चुना है, तो आप अपने खाना पकाने और बेकिंग में बादाम के आटे का उपयोग करने पर विचार कर सकते हैं।
बादाम के आटे का उपयोग कैसे करें
अपनी बनावट और स्वाद के कारण बादाम के आटे का रसोई में कई अलग-अलग उपयोग हैं। आप बादाम के आटे का उपयोग सॉस को गाढ़ा करने के लिए, ब्रेडक्रंब का उपयोग करने के बजाय तले हुए खाद्य पदार्थों को कोट करने के लिए कर सकते हैं, और विशेष रूप से कुछ झीलों में आटे के विकल्प के रूप में। बादाम के आटे का उपयोग करने के और तरीकों के लिए नीचे हमारे बादाम के आटे की रेसिपी के विचार देखें।
बादाम के आटे के फायदे क्या हैं?
आम तौर पर नट्स की तरह, बादाम का सेवन आपके लिए बहुत अच्छा होता है। बादाम का आटा सिर्फ बादाम होता है, इसलिए इसका लाभ तब ही होता है जब आप साबुत बादाम खाते हैं।
बादाम कोलेस्ट्रॉल से मुक्त और संतृप्त वसा में कम होते हैं, जो उन्हें आपके केक और बेक को थोड़ा अधिक गुणकारी बनाने का एक शानदार तरीका है। वे थियामिन का एक स्रोत हैं, जो आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है, और वे एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण मस्तिष्क और त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी योगदान करते हैं।
बादाम के आटे और बादाम खाने में क्या अंतर है?
बादाम का आटा और बादाम खाना आसानी से मिल सकता है। दोनों को जमीनी बादाम से बनाया जाता है, लेकिन बादाम के आटे को आमतौर पर ब्लेंक्ड बादाम से बनाया जाता है - जिनमे से खाल निकाली गई है - बादाम खाना बादाम से बनाया जाता है जो अभी भी त्वचा पर है। इस वजह से, बादाम का खाना बादाम के आटे से अधिक बारीक हो जाता है।
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क्या आप सभी उद्देश्य के आटे के बजाय बादाम के आटे का उपयोग कर सकते हैं?
बादाम का आटा सामान्य बेकिंग आटे की तुलना में सघन होता है, जिसका अर्थ है कि यह अलग तरह से व्यवहार करेगा। आप बस एक दूसरे के लिए स्वैप नहीं कर सकते हैं, इसलिए उन व्यंजनों का पालन करना सुरक्षित है जो मूल रूप से बादाम के आटे का उपयोग करके बनाए गए हैं।
सामान्य बेकिंग आटे में ग्लूटेन भी होता है जो एक बाध्यकारी एजेंट के रूप में काम करता है और बादाम का आटा इसमें नहीं होता है, इसलिए यह सब कुछ एक साथ रखने के लिए नुस्खा में अन्य अवयवों पर निर्भर करेगा।
बादाम के आटे की रेसिपी
मैकरून बादाम के आटे से बना एक लस मुक्त उपचार है
बादाम का आटा बहुत बहुमुखी है और एक स्पंज केक के लिए एक अखरोट के स्वाद को जोड़ने के लिए या कुछ व्यंजनों में सामान्य आटे को बदलने के लिए कई बादाम के आटे के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है यदि आप एक लस-मुक्त उपचार को सेंकना चाहते हैं।
यहाँ हमारे पसंदीदा बादाम के आटे के कुछ व्यंजन हैं ...
बादाम का आटा मैकरून
मैकरोन एक ऐसा उपचार है जिसे आप बादाम के आटे का उपयोग करके कर सकते हैं। वास्तव में, इन सुंदर छोटे केक आमतौर पर बादाम का आटा, चीनी और अंडे की तुलना में थोड़ा अधिक की जरूरत है - और धैर्य!
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बादाम के आटे के केक और फ्रैंगीपेन टार्ट्स
अन्य केक व्यंजन बादाम के आटे का उपयोग स्पंज में अखरोट के स्वाद को बढ़ाने के लिए करते हैं, जैसे कि रास्पबेरी और बादाम फ्रैन्जीपेन तीखा और यह मिशेल रॉक्स जूनियर का बादाम और नारंगी केक।
बादाम का आटा mond ब्रेडक्रंब ’
ब्रेडक्रंब को बदलने के लिए आप बादाम के आटे का उपयोग भी कर सकते हैं यदि आप मछली की उंगलियां बना रहे हैं या चिकन आटा की तरह फ्राइंग कर रहे हैं, तो मुफ्त के आटे को पूरी तरह से प्राकृतिक विकल्प के रूप में।
आप बादाम का आटा कहां से खरीद सकते हैं?
बेकिंग सेक्शन और ऑनलाइन किराने की दुकानों में बादाम का आटा ज्यादातर सुपरमार्केट से व्यापक रूप से उपलब्ध है। 200 ग्राम वाले बैग में आपको £ 2.30 का खर्च आएगा।
आप अपने खुद के बादाम का आटा कैसे बना सकते हैं?
अपने खुद के बादाम का आटा बनाना आसान है। आपको बस एक उच्च शक्ति वाला खाद्य प्रोसेसर चाहिए ताकि आप बादाम को एक आटा संगति में पीस सकें।
बादाम के आटे को बनाने के लिए आपको बादाम के छिलके (स्किन हटाए गए) की आवश्यकता होगी लेकिन अगर आप बादाम खाना चाहते हैं तो आप कच्चे बादाम (त्वचा के साथ) का उपयोग कर सकते हैं।